recetas brillantes
Pechuga de pollo rellena de espinacas y queso
Perfecta para una comida equilibrada que combina proteínas magras, verduras y todo el sabor de la cocina casera
Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (del 20 al 26 de octubre)
Pechuga de pollo rellena de espinacas y queso
Jugosa, ligera y con un toque cremoso irresistible, esta pechuga de pollo rellena de espinacas y queso es una forma deliciosa de reinventar un clásico. Una receta sencilla pero con aire gourmet, perfecta para una comida equilibrada que combina proteínas magras, verduras y todo ... el sabor de la cocina casera.
Consejo para esta receta
Coloca cada pechuga en una tabla y, con un cuchillo haz un corte longitudinal (como un bolsillo), sin llegar a cortarla del todo. Salpimienta.
Ingredientes
- pechugas de pollo grandes 4
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- espinacas frescas (o 100 g si son congeladas y escurridas) 200 gr
- diente de ajo, picado fino 1
- Mozzarella rallada al gusto
Así se prepara esta receta:
Paso a paso
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1
Precalienta el horno a 180º
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2
Calienta un poco de AOVE en una sartén y añade el ajo picado.
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3
Incorpora las espinacas y saltéalas hasta que se reduzcan (2–3 minutos si son frescas). Sazona con sal y pimienta.
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4
Pásalas a un bol y mezcla con el queso hasta formar tu relleno.
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5
Coloca cada pechuga en una tabla y, con un cuchillo haz un corte longitudinal (como un bolsillo), sin llegar a cortarla del todo. Salpimienta.
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6
Rellena cada pechuga con el preparado de espinacas y queso.
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7
Cierra con palillos de madera para que no se salga el relleno al cocinar.
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8
Hornea durante 25–30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.
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9
Retira los palillos y a disfrutar!
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Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
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