Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (semana del 5 al 11 de mayo)

La semana la comenzamos con un puchero de garbanzos con verduras, una receta muy completa cargada de todo tipo de nutrientes. Además, también es ideal para guardar para toda la semana y aprovecharlo en las cenas.

Con el buen tiempo comienza también la temporada del gazpacho. Para esta ocasión, Belén Candau propone esta receta acompañada de un pez espada con ajito a la plancha y así completar la comida del martes.

Para estos días en Sevilla, en los que si vas a la feria y no controlas mucho lo que comes, un aliño fácil en casa siempre es la mejor opción. En este caso, la propuesta es un aliño fácil de judías verdes, huevo duro y mayonesa casera.

Las ensaladas son una de las señas de identidad de nuestra nutricionista Belén Candau, siempre con propuestas diferentes, exóticas y saludables. En este caso, se trata de una ensalada de quinoa cocina Brillante con penillos, salmón y eneldo.

El caldo del puchero que sobró del lunes se puede reutilizar para el viernes. Para hacer la comida más completa, proponemos acompañarlo de unas habitas baby con setas, pringá y huevo al gusto.

Otra de las opciones ligeras que propone nuestra nutricionista Belén Candau en esta semana de Feria de Abril es un aliño de zanahorias con arroz blanco y sardinas en conserva, delicioso, sano y muy sencillo de elaborar.

Para finalizar esta semana tan intensa, te proponemos para este domingo de relax y fin de fiesta una receta sencilla de espárragos, ajetes y gambas con avena cocida y salsa de soja.