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Huevos rellenos de guacamole y lechuga

Muy fáciles de preparar y con un aire sofisticado, estos huevos rellenos son la elección perfecta para sorprender con un bocado lleno de sabor

Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista del (17 al 23 de marzo)

Huevos rellenos de guacamole y lechuga gurmé

Dificultad Fácil
15 - 30 min
Almuerzo

Belén Candau

Sevilla

14/03/2025
Actualizado a las 11:18h.

Los huevos rellenos siempre han sido un bocado versátil y lleno de posibilidades, pero en esta versión se reinventan con un relleno fresco y cremoso de guacamole, acompañado de un toque crujiente de lechuga. La suavidad de la yema se mezcla con el aguacate, el limón y un sutil toque de especias, creando un equilibrio perfecto entre untuosidad y frescura. La lechuga aporta ligereza y textura, convirtiendo estos huevos en un aperitivo irresistible o en un entrante original y delicioso. Fáciles de preparar y con un aire sofisticado, son la elección perfecta para sorprender con un bocado lleno de sabor.

Consejo para esta receta

Pela los huevos y córtalos por la mitad. Retira las yemas y mézclalas con el guacamole que sobró del martes.

huevos 8
Relleno guacamole del martes (sobras) al gusto
aguacates maduros 2
Jugo de lima 1
Cebolla morada 1
Tomate pequeño picado en cubitos 1
Cilantro fresco picad al gusto
Sal y pimienta al gusto
AÑADIR: 2 cucharadas de yogurt griego (para una textura más cremosa)
lechuga iceberg
al gusto

Así se prepara esta receta:

1
Pon los huevos en una olla con agua fría y cocina durante 10 minutos desde que empieza a hervir. Pásalos a un bol con agua fría y dejalos enfriar antes de pelarlos.
2
Pela los huevos y córtalos por la mitad. Retira las yemas y mézclalas con el guacamole que sobró del martes.
3
Añade comino y yogur griego (para más cremosidad) y mezcla bien. Salpimienta al gusto.
4
Con la ayuda de una cuchara, rellena las claras con esta mezcla.
5
Lava y seca las hojas de lechuga iceberg y colócalas en una bandeja para distribuir los huevos rellenos encima.
6
Espolvorea con un poco de pimentón para darle un toque de color y disfruta de unos huevos rellenos deliciosos ¡y bien aprovechados!