recetas brillantes
Gazpacho + Bocata de tortilla
Fresco, saciante y cargado de sabor, este dúo es perfecto para cualquier momento del día
Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista del (3 al 9 de marzo)
- Dificultad Fácil
- 15 - 30 min
- Almuerzo
Sevilla
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Iniciar sesiónHay combinaciones que nunca fallan, y el gazpacho con bocata de tortilla es una de ellas. Fresco, saciante y cargado de sabor, este dúo es perfecto para cualquier momento del día. El gazpacho, con su toque refrescante y lleno de vitaminas, equilibra a la perfección ... la cremosidad de la tortilla dentro de un pan crujiente. Una receta sencilla, sin complicaciones, pero con ese punto casero que siempre apetece. Ideal para una comida rápida, un picnic o simplemente para disfrutar de los clásicos de siempre con un toque especial. ¡Puro disfrute en cada bocado!
Consejo para esta receta
Coloca en un vaso batidor los tomates troceados, el pimiento, la zanahoria pelada y troceada, y el ajo. Añade sal, un buen chorro de AOVE y un poco de vinagre. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
Ingredientes
- tomates maduros 1 kg
- Pimiento verde 1
- zanahoria 1
- diente de ajo 1
- cucharada de Vinagre 1
- AOVE 60 gr
- pan integral al gusto
- mantequilla 1 cdaita
- huevos 2
Así se prepara esta receta:
Paso paso
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1
Lava bien los tomates, el pimiento y la zanahoria. Pela el ajo.
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2
Coloca en un vaso batidor los tomates troceados, el pimiento, la zanahoria pelada y troceada, y el ajo. Añade sal, un buen chorro de AOVE y un poco de vinagre. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
-
3
Añade agua fría poco a poco hasta lograr la consistencia deseada. Si prefieres un gazpacho más fino, pásalo por un colador.
-
4
Refrigera al menos 2 horas antes de servir para que esté bien fresco.
-
5
Sirve bien frío, decorado con trocitos de pimiento, zanahoria rallada o incluso un toque de aceite de oliva extra.
Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes.
Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
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