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Ensalada de rúcula, remolacha, naranja, nueces y vasito de avena cocida + Lomo de lubina al microondas
La ensalada de rúcula, remolacha, naranja, nueces y avena cocida aporta frescura, un toque dulce y crujiente, además de fibra y antioxidantes
Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista del (3 al 9 de marzo)
Ensalada de rúcula, remolacha, naranja, nueces y vasito de avena cocida + Lomo de lubina al microondas
Si buscas una comida ligera, nutritiva y llena de sabor, esta combinación es perfecta para ti. La ensalada de rúcula, remolacha, naranja, nueces y avena cocida aporta frescura, un toque dulce y crujiente, además de fibra y antioxidantes. Como complemento ideal, el lomo de lubina ... al microondas se cocina en pocos minutos, conservando su jugosidad y todo su sabor. Una opción saludable, equilibrada y fácil de preparar, ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera sin renunciar al disfrute. ¡Anímate a probar esta receta deliciosa y práctica!
Consejos para esta receta
En un bol grande, mezcla la rúcula con la remolacha, los gajos de naranja y las nueces. Utiliza los vasitos de avena de Brillante para la mezcla.
Ingredientes
- rúcula fresca 200 gr
- remolachas cocidas en cubos 2
- naranjas en gajos sin piel 2
- nueces troceadas al gusto
- vasitos de granos de avena cocida Brillante 4
- queso feta desmenuzado al gusto
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- lomos de lubina 4
- Ajo en polvo al gusto
- Ralladura de limón al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar al gusto
Así se prepara esta receta:
Paso a paso
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1
Coloca los lomos de lubina en un plato grande y rocíalos con aceite de oliva, ajo en polvo, ralladura de limón, sal y pimienta.
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2
Tapa con una tapa apta para microondas y cocina a máxima potencia durante 2 minutos.
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3
Mientras se hace, preparamos la ensalada:
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4
En un bol grande, mezcla la rúcula con la remolacha, los gajos de naranja y las nueces.
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5
Añade la avena y haz que se integre con los demás ingredientes.
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6
Agrega el queso feta y aliña con aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla todo muuuuy bien.
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7
Sirve la ensalada en platos y reparte la lubina a un ladito junto con alguna hojita de perejil fresco.
Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes.
Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
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