Ligera, fresca y llena de sabor, esta ensalada de quinoa cocida Brillante con pepinillos, salmón y eneldo es la opción perfecta para una comida nutritiva y diferente. La quinoa aporta una base suave y saciante, que se mezcla con el toque crujiente y avinagrado ... de los pepinillos, la untuosidad del salmón y el aroma fresco del eneldo. Una combinación sencilla que transforma cada bocado en una explosión de matices y texturas.
Consejo para esta receta
En una fuente grande o bol amplio, coloca los canónigos como base y añade la quinoa, los pepinillos y el salmón desmenuzado.
Ingredientes
bolsa grande de canónigos
1
vasitos de quinoa Brillante
2
Pepinillos en vinagre
al gusto
lomos de salmón fresco
4
Eneldo fresco picado
al gusto
AOVE y sal
al gusto
Así se prepara esta receta:
Paso a paso
1
Calienta una plancha o sartén con un chorrito de AOVE y haz los lomos de salmón hasta que estén dorados por fuera y se queden jugosos por dentro.
2
Retira del fuego y deja templar. Luego desmenúzalos.
3
Calienta los vasitos de granos de quinoa Brillante en el microondas
4
Deja enfriar en la nevera (aunque también se puede consumir templada)
5
En una fuente grande o bol amplio, coloca los canónigos como base y añade la quinoa, los pepinillos y el salmón desmenuzado.
6
Aliña con el AOVE y el eneldo.
7
Ajusta de sal y pimienta, y mezcla todo bien.
8
Tendrás lista esta ensalada refrescante, completa ¡y diferente!
Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes.
Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
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