recetas brillantes

Arroz Brillante con calabacines y gambas

Con Brillante, puedes elegir el tipo de arroz perfecto para cada receta

Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista del (10 al 16 de marzo)

Arroz Brillante con calabacines y gambas gurmé

Dificultad Fácil
15 - 30 min
Almuerzo

Belén Candau

Sevilla

07/03/2025
Actualizado a las 10:41h.

Para el martes elaboramos una receta rápida, deliciosa y sin complicaciones. Este arroz Brillante con calabacines y gambas es la opción perfecta. Con ingredientes sencillos y un toque mediterráneo, conseguirás un plato sabroso en cuestión de minutos. El calabacín aporta frescura y suavidad, mientras que las gambas le dan ese punto de mar irresistible.

Gracias al arroz Brillante, no tendrás que preocuparte por el punto de cocción, ¡siempre queda perfecto! Ideal para una comida ligera pero completa, ya sea entre semana o para sorprender sin esfuerzo. ¿Te animas a prepararlo? ¡Manos a la obra!

Consejo para esta receta

Añade el pimentón dulce y el azafrán, remueve rápido para que no se quemen. Si usas vino blanco, échalo ahora y deja que se evapore el alcohol.

arroz Sabroz Brillante 400 gr
gambas 150 gr
calabacín grande 1
cebolla 1
pimiento rojo o verde 1/2
dientes de ajo 2
caldo vegetal caliente 750 ml
vino blanco 25 ml
cucharadita de pimentón dulce 1
pizca de azafrán 1
Sal, pimienta y AOVE al gusto

Así se prepara esta receta:

1
En una sartén amplia, calienta un buen chorro de aceite de oliva. Añade los ajos laminados y sofríelos. Antes de que se doren, incorpora la cebolla y el pimiento picados en trozos pequeños.
2
Agrega el calabacín en cubos y cocina unos minutos hasta que esté tierno.
3
Añade el pimentón dulce y el azafrán, remueve rápido para que no se quemen. Si usas vino blanco, échalo ahora y deja que se evapore el alcohol.
4
Incorpora el arroz a la sartén y remueve.
5
Vierte el caldo caliente poco a poco, asegurándote de que cubra el arroz. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto (unos 15-18 minutos).
6
Cuando el arroz esté casi listo y aún quede un poco de líquido, incorpora las gambas, un pizca de sal sobre estas y cocina 2-3 minutos.
7
Apaga el fuego, tapa el arroz y deja reposar 5 minutos antes de servir.