recetas brillantes
Aliño de huevas con verduras + salsa yogurt
Si te gustan los sabores frescos y los platos sencillos pero llenos de matices, este aliño de huevas con verduras y salsa de yogur te va a encantar
Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista del (3 al 9 de marzo)
- Dificultad Fácil
- 15 - 30 min
- Almuerzo
Sevilla
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Iniciar sesiónSi te gustan los sabores frescos y los platos sencillos pero llenos de matices, este aliño de huevas con verduras y salsa de yogur te va a encantar. Es la combinación perfecta entre la suavidad de las huevas, el crujiente de las verduras y el ... toque cremoso y ligeramente ácido del yogur. Una receta ligera, nutritiva y muy fácil de preparar, ideal para días calurosos o como entrante especial. Además, la salsa le da un giro diferente, equilibrando todos los ingredientes con un punto fresco y delicioso. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tu paladar!
Consejo para esta receta
En un bol pequeño, vamos a hacer nuestra salsa: mezcla el yogur griego con el jugo de limón, el aceite de oliva, la hierbabuena picada, sal y pimienta.
Ingredientes
- huevas cocidas y cortadas en rodajas 300 gr
- pepino en cubitos pequeños 1
- tomates maduros en dados 2
- cebolla morada picada en juliana fina 1/2
- pimiento verde en trocitos 1/2
- pimiento rojo en trocitos 1/2
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto
- yogur griego natural 1
- hojas de hierbabuena picadas 4-5 hojas
Así se prepara esta receta:
Paso a paso
-
1
Corta las huevas en rodajas y colócalas en un bol junto con el pepino, los tomates, la cebolla y los pimientos.
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2
Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta.zcl y mezcla con suavidad para no romper las huevas.
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3
En un bol pequeño, vamos a hacer nuestra salsa: mezcla el yogur griego con el jugo de limón, el aceite de oliva, la hierbabuena picada, sal y pimienta.
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4
Sirve el aliño de huevas en un plato o fuente, vierte la salsa de yogur por encima, decora con unas hojas de hierbabuena fresca, un chorrito extra de aceite de oliva y ya tendrías listo el plato.
Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes.
Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
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