Pizza de calabacín sin harina: alta en proteínas y lista en 15 minutos

Además, esta pizza de calabacín sin harina se prepara en sólo 15 minutos y queda espectacular. No hace falta encender el horno durante mucho tiempo, así que es perfecta para hacer tanto en invierno como en verano, cuando no apetece pasar calor en la cocina.

Esta receta de pizza alta en proteínas es la opción perfecta para una cena fácil, saludable y rápida que se convertirá en un básico en tu cocina.

Comienza preparando la base de esta pizza sin harina: Lava el calabacín, rállalo con piel y ponlo en un colador. Añade una pizca de sal y deja reposar 5 minutos para que suelte el agua. Luego, envuélvelo en un paño limpio y exprime bien para eliminar toda la humedad.

Con esta base haremos la masa. Para ello, pon el calabacín escurrido en un bol, mézclalo con el huevo, el queso rallado, el orégano, sal y pimienta. Remueve bien hasta obtener una mezcla uniforme.

Forma la base de la pizza extendiendo la mezcla sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Dale forma redonda o rectangular, como más te guste, y déjala lo más fina posible.

Cocina en una sartén antiadherente a fuego medio, 3-4 minutos por cada lado. También puedes meterla en el horno a 200 °C durante 10 minutos, hasta que se dore.

Ahora, añade los toppings a la base de pizza de calabacín. Cúbrela con la salsa de tomate, el jamón cocido y queso para gratinar.

Vuelve a meter la pizza en el horno durante 5 minutos o ponla en la sartén tapada un par de minutos más hasta que el queso se derrita.

Puedes hacer la pizza de calabacín sin harina con los toppings que más te gusten. Por ejemplo, en lugar de jamón cocido, pon pechuga de pavo o atún. Y, si quieres una versión vegetariana, sustituye todo esto por champiñones, espinacas salteadas o tofu.

Para darle un toque de sabor extra, añade a la masa ajo en polvo, cebolla en polvo o albahaca para potenciar su sabor.

Y para un toque crujiente, añade a la masa una cucharada de almendra molida o semillas de chía antes de cocinarla.

Si lo que quieres es aprovechar el calabacín al máximo, amplía tu surtido de cenas con una lasaña de calabacín. También puedes hacer un aperitivo rico para este verano a base de chips de calabacín en la freidora de aire.

Esta pizza de calabacín sin harina es una opción baja en carbohidratos y alta en proteínas. Gracias al calabacín y al huevo, aporta fibra, vitaminas del grupo B y minerales como potasio y magnesio, convirtiéndola en una comida saciante y nutritiva.

Así que disfruta esta pizza como cena ligera o comida rápida sin remordimientos. Puedes acompañarla de una crema fría para una comida completa y saludable.