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Pasta al horno con calabaza paso a paso

Este plato combina la autenticidad de la pasta italianaGarofalo con el dulce sabor de la calabaza, creando una experiencia culinaria única que deleitará a los amantes de la cocina gourmet

Pasta al horno con calabaza gurmé

Gurmé

Sevilla

21/04/2025 a las 09:18h.

Esta receta de pasta al horno con calabaza es perfecta para los días en que buscas una comida casera, cálida y nutritiva. La dulzura natural de la calabaza se combina a la perfección con el sabor del queso gratinado y una salsa suave, creando un plato que encantará a todos. Además, es una excelente forma de incorporar más vegetales a tu dieta sin sacrificar sabor.

Consejo para esta receta

Si te gusta con más trozos, simplemente mezcla la calabaza cocida con la crema sin triturar.

1
Precalentar el horno a 200°C (390°F).
2
Cocinar la pasta en abundante agua con sal, pero dejándola al dente (1-2 minutos menos de lo indicado en el paquete). Escurrir y reservar.
3
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Añadir la calabaza, sal y pimienta al gusto, y cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos o hasta que esté blanda. Puedes añadir un chorrito de agua si es necesario.
4
Si prefieres una salsa más cremosa, puedes triturar la calabaza cocida con la crema hasta obtener una textura suave. Si te gusta con más trozos, simplemente mezcla la calabaza cocida con la crema sin triturar.
5
Mezcla la pasta cocida con la salsa de calabaza. Añade la mitad del queso rallado y mezcla bien. Prueba y ajusta sal, pimienta y nuez moscada.
6
Coloca la mezcla en una fuente apta para horno. Espolvorea el resto del queso por encima y, si deseas, unas hojitas de salvia o tomillo. Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
7
Servir caliente y disfrutar.

Información nutricional

Esta pasta al horno con calabaza ofrece un equilibrio entre carbohidratos complejos, proteínas y grasas, además de aportar fibra y micronutrientes provenientes de la calabaza.

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