Para mi nuevo desayuno favorito con huevos, hago la receta de 1 minuto del chef José Andrés

El propio chef la describe como «la mejor omelette de la historia de la humanidad« y aquí te contamos paso a paso cómo prepararla. Toma nota de su sencilla elaboración y dale un nuevo toque a la típica tortilla francesa al microondas. Así también podrás ampliar tu lista de recetas de tortilla.

La receta del chef José Andrés es tan rápida como ingeniosa. Sólo necesitarás dos ingredientes principales: huevo y mayonesa, además de un poco de aceite, mantequilla o la grasa que más te guste utilizar.

Comenzamos preparando la mezcla: Rompe un huevo en un bol y añade una cucharada de mayonesa. La mayonesa es la clave para conseguir una textura esponjosa y cremosa.

Bate con fuerza la mezcla durante unos 30-60 segundos hasta que veas que se vuelve uniforme y ligeramente espumosa.

Ahora, engrasa ligeramente un recipiente apto para microondas con un poco de aceite o mantequilla. Esto evitará que la tortilla se pegue y ayudará a que tenga un color doradito.

Vierte la mezcla en el recipiente y cocina en el microondas durante 30 o 40 segundos, dependiendo de la potencia del aparato. Es importante no pasarse de tiempo para que la tortilla no se seque.

Cuando saques la tortilla, verás que ha crecido ligeramente y tiene una textura muy esponjosa.

Puedes añadir un toque de sal y pimienta al gusto o incluso un poco de queso rallado si quieres un extra de sabor.

La clave para que la tortilla quede esponjosa es batir muy bien el huevo con la mayonesa. Cuanto más aire incorpores, más ligera será.

Usa un bol pequeño y alto para que la tortilla mantenga su forma y se cocine de manera uniforme.

Controla el tiempo de cocción. Si tu microondas es muy potente, prueba con 25-30 segundos primero para evitar que la tortilla quede seca. Si no está lo suficientemente hecha, cocina en intervalos de 5 o 10 segundos más hasta que quede a tu gusto.

Y si quieres nuevas versiones, prueba a añadir un poco de jamón picado, hierbas frescas o verduras para adaptarla a tu gusto. Las posibilidades son infinitas.

Esta receta del chef José Andrés es ideal para quienes buscan un desayuno rápido, alto en proteínas y con grasas saludables que aporten saciedad hasta la siguiente comida.

Además, al ser tan versátil, puedes adaptarla según tus necesidades dietéticas, evitando la grasa o poniendo aceite de oliva virgen extra, que aporta grasas saludables. Además, puedes completar tu desayuno con acompañamientos ligeros como aguacate o pan integral.

Esta receta demuestra que no siempre necesitamos horas en la cocina para disfrutar de un desayuno delicioso y satisfactorio.