Ni tartas de manzana ni de frutas: estas son mis recetas con hojaldre que mejor salen
El hojaldre es uno de esos ingredientes que nunca faltan en la cocina de quienes disfrutan de preparar platos creativos y deliciosos. Su textura ligera y crujiente, combinada con su sabor neutro, lo convierte en una base ideal para una amplia variedad de recetas. ... Ya sea para platos dulces o salados, el hojaldre siempre aporta un toque especial que eleva cualquier preparación al siguiente nivel.
En GURMÉ ya te hemos hablado de, por ejemplo, recetas de crepes salados y dulces. Ahora, te traemos las nueve recetas con hojaldre que mejor salen.
Lo maravilloso del hojaldre es su versatilidad. En el terreno de los postres, permite crear dulces más allá de las tartas de manzanas y frutas, desde milhojas y crujientes hasta delicias rellenas de cremas y chocolates.
Pero el hojaldre tampoco se queda atrás en el mundo de los platos salados, donde se adapta perfectamente para empanadas, hojaldres rellenos de verduras o incluso propuestas más sofisticadas como hojaldre con carnes o pescados. Con unas pocas placas de hojaldre y un poco de imaginación, las posibilidades son infinitas.
Otra de las grandes ventajas del hojaldre es que nos permite ahorrar tiempo sin sacrificar sabor. Comprar hojaldre ya preparado nos da la posibilidad de concentrarnos en los rellenos y presentaciones, sin tener que preocuparnos por las complejidades de su elaboración. Esto lo convierte en un aliado perfecto para sorprender a nuestros invitados con platos rápidos, deliciosos y visualmente atractivos.
Las recetas con hojaldre que mejor salen
En este artículo, vamos a presentarte una selección de recetas con hojaldre que destacan por su originalidad y variedad. Desde delicias dulces hasta propuestas saladas, estas opciones te inspirarán a reinventar tus platos. Si disfrutas explorando nuevas ideas en la cocina, estas recetas con hojaldre serán el punto de partida perfecto para sorprender a todos.
Este postre, además de ser muy original es muy fácil de preparar, es perfecto si tienes invitados especiales en casa.
Pelamos las peras y las cortamos en trozos finos. Mezclamos las peras con unas cucharadas de miel. Extendemos las placas de la masa que vayamos a emplear. Cortamos rectángulas medianos. Sobre el centro de cada uno de ellos colocamos un la mezcla de las peras con la miel. Doblamos la masa hasta conseguir una forma triangular. Batimos el huevo y pinta la masa. Hornéala a 200 grados unos 10 minutos. Retiramos del horno. En un cazo a fuego lento derretimos el chocolate blanco. Servimos el crujiente y regamos con el chocolate blanco.
Esta receta supone una manera diferente y divertida de presentar las verduras. Además, resulta un plato muy atractivo para los pequeños de la casa, y una estupenda manera de hacer que éstos consuman diferentes verduras.
Descongela el hojaldre a temperatura ambiente. Mientras tanto sofríe la cebolla y el ajo en una cazuela. Cuando la cebolla esté bien pochada, incorpora el resto de verduras cortadas en dados. Rehoga bien el conjunto, hasta que las verduras queden tiernas. Pon a punto de sal y pimienta, retira del fuego y reserva. Extiende el hojaldre ya descongelado y estíralo con un rodillo y harina. Ahora coloca en el centro y a lo largo de éste las verduras rehogadas. Ya sólo nos queda cerrar el hojaldre (sellándolo bien con huevo batido), pintarlo con huevo y hornearlo a 180ºC hasta que quede bien dorado.
Otra alternativa de receta con hojaldre es el de presa con pimientos. Para elaborarlo, cortamos la presa en trozos medianos y salpimentamos al gusto. En una sartén con aceite de oliva, marcamos a fuego fuerte la carne. Retiramos y reservamos. Estiramos la placa de hojaldre en una superficie plana. Con ayuda de un rodillo la extendemos.
Cortamos el hojaldre según la forma que queramos darle. Colocamos en cada trozo unos pimientos del piquillo y encima un pimiento verde. Terminamos por colocar un trozo de carne. Cerramos el hojaldre. Batimos un huevo y pintamos los hojaldres con él. Horneamos unos 20 minutos a 180 grados y ¡a comer!
Los corazones de hojaldre son una receta muy original. Te contamos cómo hacerlos. Si has comprado las planchas congeladas, descongélalas siguiendo las instrucciones del fabricante. Colócala en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Estírala bien y coloca encima las lonchas de queso hasta cubrir toda la superficie. Haz lo mismo con el jamón york. Una vez colocados estos ingredientes, tapa con la otra placa.
Con el molde en forma de corazón recorta la empanada, apretando con los dedos los bordes de cada uno de los corazones. Bate un huevo y, con ayuda de una brocha o de una espátula pinta los corazones. Introdúcelos en el horno a 200 grados unos 10 minutos. Ya están listos para ser disfrutados este día tan especial.
Otro clásico del hojaldre es el de salmón y queso. Para cocinarlo, dejamos que la masa de hojaldre se vaya descongelando. Mientras, cortamos la cebolleta en juliana y el salmón en tiras. Mezclamos ambos con el queso en crema hasta formar una masa homogénea. Espolvoreamos la hierba aromática que hayamos elegido.
Ahora, cortamos el hojaldre en rectángulos. Encima de cada unos colocamos una cucharada de la mezcla. Los cerramos en forma de triángulo y pintamos cada uno de los hojaldres con el huevo batido. Metemos en el horno unos 20 minutos a 180 grados y ¡a comer!
Comenzamos poniendo la calabaza pelada y partida en trozos en una olla con un poco de sal. Dejamos hasta que se ponga tierna. La escurrimos bien y la picamos. Ahora, en una sartén con un poco de aceite sofreímos los pimientos y la cebolla pelada y picada fina. Cuando pochen bien, añadimos los champiñones y rehogamos. Sumamos la calabaza y removemos. Salpimentamos al gusto. Dejamos enfriar.
Rellenamos las obleas con este sofrito. Cerramos las empanadillas y las pintamos con el huevo batido. Horneamos a 180 grados hasta que se doren y ¡listas!
Las manzanas, cocinadas de esta manera, quedan muy sabrosas y jugosas. Además, al asarlas envueltas en hojaldre, van a tener una presencia muy apetitosa.
La crema catalana: Ponemos a calentar la leche junto con las pieles de naranja y limón y la canela.
Por otro lado, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maíz ayudándonos si es necesario con un poco de leche caliente. Una vez que la leche ha hervido la añadimos a la mezcla anterior y posteriormente pasamos la mezcla por el colador chino para eliminar impurezas.
Ponemos a cocer a fuego lento, removiendo con una espátula para que no se pegue la crema. Cocemos un poco la crema hasta que comience a espesar. Pela las manzanas y extráeles el corazón con la ayuda de un descorazonador. Si no dispones de este utensilio, puedes usar un cuchillo pequeño y afilado.
Rellena las manzanas con la crema, introduciendo ésta por el hueco que ha quedado tras retirar el corazón. Envuelve las manzanas rellenas con el hojaldre, como si de un paquete se tratara, e introduce en el horno a 180ºC. Las manzanas estarán listas cuando el hojaldre presente un aspecto dorado.
Estos hojaldritos rellenos de champiñón son muy sencillos de elaborar. Además, suponen un aperitivo perfecto para ofrecer a tus invitados cuando tengas visita en casa.
Pica la cebolla y sofríela en una sartén con la mantequilla. Cuando la cebolla se encuentre bien pochada, añade los champiñones limpios y fileteados. Salpimenta y saltea hasta que los champiñones comiencen a dorar. Entonces, añade la harina y mezcla bien, hasta que desaparezcan los grumos. Ve añadiendo la leche caliente, sin parar de remover y a fuego suave, hasta conseguir una crema homogénea y algo espesa. Pon a punto de sal y reserva.
Extiende el hojaldre sobre una superficie enharinada, estírala hasta que quede bien fino y corta unos discos con la ayuda de un cortapastas. Coloca sobre cada disco de hojaldre una cucharada del relleno de champiñones y pliega por la mitad de manera que obtengamos una especie de empanadilla.
Pinta los hojaldres rellenos con huevo batido e introduce en el horno precalentado a 180ºC hasta que queden bien dorados.
El chocolate es uno de los reyes de la cocina en repostería. En esta ocasión hacemos una combinación con otro producto muy versátil, el hojaldre. Estará para chuparse los dedos.
Tomamos la base de hojaldre descongelada y la cortamos en tres trozos iguales cuadrados o rectangulares para poder montar bien el postre. Las pintamos con huevo batido para que le dé brillo y las metemos en el horno a unos 180º durante unos 20 minutos o hasta que esté dorada.
Para la crema, ponemos en un cazo la nata con la leche y el azúcar. Cuando esté bien mezclado, añadimos las yemas de los huevos batidas sin dejar de mover para que no se cuajen y, por último, agregamos el chocolate. Con una varilla, integramos bien todo el conjunto y cuando esté listo, apartamos del fuego y dejamos enfriar. Metemos en la nevera para que coja consistencia.
Ya sólo quedaría montar el postre. Ponemos una de las láminas de hojaldre, untamos con cremoso de chocolate y cerramos con otra capa de hojaldre. Repetimos la operación poniendo cremoso de nuevo, cerramos con la tapa del hojaldre y espolvoreamos con azúcar glas. Decoramos con unas frutas rojas.
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