Berenjena en freidora de aire. Receta sana y fácil

Pero si buscas una forma rápida, sana y fácil de hacer, apuesta por la freidora de aire. Con ella puedes preparar berenjenas sabrosas y crujientes sin necesidad de repetir las típicas berenjenas fritas, que absorben demasiado aceite.

Aquí te traemos una receta sana y fácil que conserva todo el sabor y permite disfrutar de este vegetal de temporada en cuestión de minutos. El resultado es ideal para tomar como guarnición, para dipear o incluso para utilizar como base para añadir otros ingredientes.

Sea como sea, toma nota del paso a paso de esta sencilla receta y disfruta de un plato irresistible.

La elaboración de esta receta es muy sencilla. El truco está en dominar tu freidora de aire para controlar los tiempos y listo.

Empieza lavando bien las berenjenas. Sécalas después con papel de cocina y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. También las puedes cortar en cubos o en bastones, según prefieras.

Coloca las berenjenas cortadas en un bol y añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón. Mezcla bien para que todos los trozos se impregnen de los condimentos.

Mientras tanto, precalienta la freidora de aire a 180°C durante 3 minutos.

Coloca trozos de berenjenas en la cesta, procurando que no queden amontonados. Si es necesario, haz diferentes tandas.

Cocina cada tanda durante 12 o 15 minutos a 180°C, sacudiendo la cesta a mitad de la cocción para que se doren de manera uniforme.

Sirve caliente como acompañamiento, aperitivo o incluso como base para añadir queso rallado, salsa de yogur o tu topping favorito.

Lo primero que tienes que tener en cuenta a la hora de cocinar esta hortaliza es evitar que las berenjenas amarguen. Sobre todo si son muy grandes, puedes cortarlas y ponerlas en agua con sal durante 20 minutos. Luego las enjuagas y las escurres y listo. Esto ayuda a suavizar su sabor.

Para unas berenjenas en freidora de aire más crujientes, añade una pizca de pan rallado o queso parmesano al final de la cocción para darles un toque extra de textura.

También puedes variar los sabores con otras especias como curry, comino, hierbas provenzales. Incluso puedes poner un poco de ralladura de limón para darles un aroma fresco o un toque de pimentón picante si te gusta.

La berenjena es un alimento bajo en calorías y muy rico en agua, así que es una opción perfecta para dietas equilibradas y ligeras. Además, su contenido en fibra ayuda a mejorar la digestión y aporta sensación de saciedad. Su aporte de antioxidantes protege frente al daño celular.

Si las cocinas en freidora de aire, como en este caso, apenas necesita aceite, por lo que se reduce considerablemente la cantidad de grasas respecto a una fritura tradicional. Además, este método de cocción conserva mejor las vitaminas y minerales, como el potasio, el magnesio y la vitamina C.

El resultado es un plato sano, versátil y perfecto para quienes buscan cuidarse sin renunciar al sabor.