Beneficios del café Jacu, el más caro del mundo

El café Jacu, también conocido como café de ave o café de pájaro, se distingue por su proceso de producción único y su sabor excepcional.

Quienes lo han probado aseguran que el café Jacu tiene notas de sabor complejas y delicadas, con matices florales, frutales y terrosos .

Esta exclusiva bebida proviene de los granos de café que han sido seleccionados y consumidos por el jacu, un tipo de ave que habita en Brasil. De ahí que su proceso de producción sea único.

El café Jacu tiene un proceso de producción similar al del café Kopi Luwak , en Indonesia, procedente de los excrementos de la civeta, un pequeño mamífero.

En el caso del jacu, ubicado en la región brasileña de Espírito Santo, esta ave silvestre del tamaño de un pavo se alimenta de los frutos maduros de café . Una vez ingeridos, los granos de café pasan a través de su sistema digestivo y, posteriormente, se recolectan a mano de sus excrementos .

El proceso digestivo de este pájaro no dura más de dos horas, por lo que los granos de café no se ven afectados por los ácidos estomacales del animal , que los excreta enteros. Además, este proceso en el cuerpo del ave hace que las sustancias amargas del café se desintegren , igual que la mayor parte de la cafeína.

Para empezar, el proceso de fermentación enzimática natural aporta al café Jacu sabores y aromas único s que no se encuentran en otras variedades de café.

Como hemos explicado, los granos de café Jacu son seleccionados de manera natural por las aves, que eligen los mejores frutos maduros para su consumo. Este proceso de selección natural garantiza una calidad excepcional en cada grano de café .

Además, las plantaciones de café Jacu están comprometidas con prácticas sostenibles y éticas. Esto garantiza que la producción de este café exclusivo se realice de manera responsable y respetuosa con el medio ambiente .

Por otra parte, cabe destacar el contenido antioxidante del café Jacu, que puede ayudar a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas . El consumo de esta bebida exquisita y única se asocia también con un menor riesgo de enfermedades cardíacas y un mejor control del azúcar en la sangre.

Debido a su proceso tan peculiar de cosecha y recolección, la producción del café Jacu es muy limitada . De ahí que sea uno de los más exclusivos y caros del mundo.

La participación de las aves Jacu en la producción de este café aumenta significativamente los costes de producción. El proceso de recolección de los granos de café de los excrementos de las aves es laborioso y requiere una supervisión cuidadosa .

Además, la exclusividad y la demanda creciente de este café de lujo también influyen en su precio elevado.

Así que, si buscas una experiencia de café excepcional y exclusiva, no dejes de probar el café Jacu.

Y si quieres experimentar con otras bebidas diferentes, prueba el café con aceite , una mezcla muy saludable.