La Taberna de Joaquín Málaga: cocina local en la Laguna de Fuente de Piedra

Quien visita Fuente de Piedra sabe que, antes o después de ver su laguna, debe dirigirse a la Plaza de la Constitución y buscar refugio en alguno de los locales que muestran su oferta gastronómica a los senderistas o curiosos que vienen a conocer la mayor reserva natural de flamencos de la península ibérica. Entre ellos destaca la Taberna de Joaquín, con producto de gran calidad, buena mano en las brasas y un ambiente familiar y muy cercano

Sede México Sevilla: «A falta de amor, unos tacos al pastor»

Nada de platos estereotipados para contentar al público general, sino elaboraciones tradicionales de toda la geografía mexicana

José Carlos García Restaurante: «Equilibrio, elegancia y experiencia»

Su cocina responde a un modelo clásico y formal, con platos elegantes y bien rematados donde el equilibrio es la base

Delantal Negro: «La fusión por la fusión»

Su especialidad es la cocina de Oriente Medio, también podemos encontrar varios platos clásicos españoles y hasta una larga sección de pizzas

Casa Fidel: «La policía no es tonta»

Venir a Casa Fidel es un viaje en el tiempo a la esencia del tapeo y de la cocina de los barrios de Sevilla

CRÍTICA

Taberna la Herencia: El legado de «El Pisto» continúa

Un rincón donde la tradición de la taberna cordobesa se mantiene viva, mientras se reinventa con una propuesta culinaria actualizada que promete dejar huella

Depikofino: «La década del gastrobar»

En la carta observamos una oferta heterodoxa, todos los platos llevan un toque personal, en los que se arriesga

4 Cuartos (Torremolinos): «La sencillez bien entendida»

Sin pretensiones y con elegancia. Sin prisa y con mimo. La propuesta de Kyle y Rocío conquista con platos equilibrados, bien aderezados y dando protagonismo a la fusión y el atún a precios competitivos

Zurbarán: «El bar de toda la vida 2.0»

Una cocina que sin salirse de los platos y cánones clásicos busca una vuelta de tuerca para ofrecer una experiencia más premium

CRÍTICA

Restaurante La Marea de Marcos: pureza

«Su compromiso con la calidad y el respeto por la tradición culinaria gaditana lo convierten en un referente en la ciudad»

Puerta Caleta: «La tradición por bandera»

La carta es un homenaje a la cocina clásica y el producto regional, no hay nada fuera de lugar y todo sigue una línea clara

CRÍTICA

Raíz y mar

«Una experiencia sensorial que captura la esencia de la cocina gaditana a través de los ojos de un chef contemporáneo como Juan Viu»

Casa A'poliña Calviño: «Los mejores guisos de la ciudad en uno de los restaurantes más antiguos de Huelva»

Cocina muy de mercado, con gran presencia de los guisos caseros, en especial los marineros y algún guiño a su origen gallego

CRÍTICA

El rincón asiático del mercado

Gadisushi es un restaurante que invita a los amantes de la cocina asiática a disfrutar de una propuesta fresca, con un enfoque en el sushi de alta calidad

El Bodegón: «El mejor asador de la provincia. Su bacalao confitado es un verdadero manjar»

Aquí practican desde hace casi 40 años una de las religiones gastronómicas más puras: calidad en sus productos, conocimiento meticuloso de los materiales de trabajo y constancia máxima

Restaurante Lieva en Fuenteheridos: «Los mini brioche de carrilleras con salsa de trufa resultan un bocado exquisito»

La propuesta utiliza los productos locales, centrándose en el cerdo ibérico, de una manera diferente