Restaurante Yerbagüena, referente gastronómico en la comarca del Guadalteba

Nada más entrar te encontrarás con una variada barra de vinos , en la que disfrutar de un fino o una manzanilla se impone como ritual. También puedes dirigirte directamente a su acogedor salón, pasando antes por la bien surtida bodega. Una vez elegido el rincón donde sentarte –en días fríos, mejor junto a la chimenea– sólo queda disfrutar. 

Elegir qué comer y qué beber en un problema que se resuelve fácilmente con la ayuda de Javier Carmona, el maestro de ceremonias de este concierto. Cuéntale un poco lo que te gusta y déjate llevar por sus recomendaciones. Si eres un poco curioso, como nosotros, vas a disfrutar un montón conociendo nuevos caldos. Respecto a la carta , para una primera vez, te recomendaríamos el menú degustación , en el que ofertan los platos más emblemáticos de la casa, con algunas modificaciones según mercado. Excelente tartar de atún, de textura impecable y delicioso aliño. Sobresaliente ensalada de tomate en conserva que preparan en casa de forma casera y acompañan con ventresca de atún y hierbas aromáticas, adictivos raviolis rellenos de carabinero y algo tan aparentemente sencillo como patatas con huevo , eso sí, acompañadas de crema de hongos y cubiertas de láminas de trufa . Un conjunto soberbio en el que lo que te conquista son las riquísimas patatas y un huevo lleno de sabor y con un punto perfecto. Si eres goloso, el helado de algodón de azúcar que se sirve con la tarta de queso te va a encantar. 

Sin duda alguna, la cocina de Carlos Tirado y el buen hacer de Javier Carmona y su equipo nos han hecho disfrutar de lo lindo y esperamos que sigan haciéndolo durante muchos años.   

Restaurante Yerbagüena, en Campillos

Dirección: Carretera de la Estación, s/n

Tlf. 952 72 23 20