10 restaurantes imprescindibles en el Soho malagueño

Cávala

Dos años desde que Juanjo Carmona se pusiera al frente de la cocina de Cávala, una de las propuestas gastronómicas más interesantes del momento en la capital. “La nueva cocina del mar" , como la ha bautizado el editor de GURMÉ Málaga, Carlos Mateos, un espacio que tiene detrás a Antonio Jesús García –La Deriva– y en el que los reyes de la carta son el pescado y el marisco. “Producto de máxima calidad tocado en la cocina y al que se añaden pinceladas de creatividad aquí y allá”, destaca Mateos. Un menú degustación que tiene un precio de 70 euros, una magnífica relación calidad-precio. A destacar tanto las elaboraciones de Juanjo y su equipo como la bodega, “en la que se ha invertido en todos los aspectos”, seleccionándose vinos de categoría para las armonías. De esta les comentamos también en un reportaje especial donde seleccionamos algunas de nuestras cartas de vino favoritas – leer aquí .

Yamur

Yamur es una de las más recientes adhesiones al panorama culinario del barrio del Soho. Un emplazamiento privilegiado, en la planta baja de La Equitativa, y un cocinero como Juan Morcillo para dirigir los fogones, un lugar donde el producto es protagonista a la mesa. Chacinas, salazones, quesos, ahumados, selección de conservas premium, caviar ostras… Eso para ir abriendo boca. Carrillera de ternera, presa Joselito, lomo bajo de vaca madurada, solomillo de vaca asturiana a la parrilla, lomo de lubina a la brasa al estilo Guetaria, cocochas de bacalao al pilpil y así otras sugerentes propuestas que están haciendo las delicias de malagueño y visitantes.

Dirección y teléfono: Alameda Principal, 3, Málaga/ Tlf. 951 615 163.

Lola

Cocina de mercado y confianza en el Kilómetro 0 en el restaurante Lola, en la planta siete del hotel Only You en el centro de la ciudad. En la carta, clásicos de la tradición malagueña con toques de creatividad que dotan de personalidad los platos que han ideado para este restaurante. A tener en cuenta que cuenta con una carta apta para celíacos y que tiene espacio interior y una terraza exterior que regala unas preciosas vistas de la ciudad.

Dirección y teléfono: Hotel Only Hoy Málaga, Alameda Principal, 1, planta 7, Málaga/ 951 350 057.

La Antxoeta

El restaurante de Pablo Caballero y Cristina Socorro confió en el Soho antes de que fuera lo que a día de hoy es. Han conseguido hacerse hueco y contar con una clientela fiel que los recomienda una y otra vez. Para nosotros es uno de los sitios más interesantes de la zona y siempre sugerimos probar los canelones de Maruchi que preparan como nadie. Pablo habla de su ‘casa’ como de un “restaurante canalla y acogedor”. Sin lugar a dudas tanto él como Cristina consiguen que el comensal se sienta bien recibido y atendido. Cocina de mercado, producto cuidado y bien seleccionado y una mezcla de “platos de toda la vida con un twist” , como señala Caballero. “cocina de ayer y hoy con ese punto de Rock and Roll”, añade.

Dirección y teléfono: Calle Barroso, 7, Málaga/ Tlf. 951 956 192.

Noray II

En alguna ocasión hemos manifestado nuestra admiración por el trabajo que realizan los hermanos Robles en Noray II , en el barrio del Soho. Pescados y mariscos protagonistas de la propuesta de esta marisquería que ha compartido con GURMÉ Málaga algunos detalles sobre el secreto de su producto, que no es otro que la selección y el cuidado maestro de la materia prima que les llega. Gambas de Málaga, quisquillas de Motril, peregrinas, bolos, centolla, bogavante, busanos, zamburiñas… Confían en las lonjas que van de Marbella a Motril y lo cierto es que aciertan porque van sumando años de experiencia y trayectoria como uno de los restaurantes más sólidos del distrito.

Mesón Ibérico

Es una de las grandes barras de Málaga , un templo del tapeo y de las raciones generosas , ambiente distendido y trato familiar al que acuden mucohs malagueños para disfrutar el aperitivo y tomar unas tapas. Tienen la opción de sentarse en el comedor o de estar en al barra. Ustedes deciden. Para probar tanto su selección de ibéricos, salazones y conservas como el flamenquín, las habitas baby con jamón Joselito y huevo o el bacalao al pilpil, las ligeritas de presa y el pulpo a la brasa . Estos dos últimos de nuestros preferidos aquí.

Dirección y teléfono: Calle San Lorenzo, 27, Málaga/ Tlf. 952 603 290.

CB-23 Antigua Casa de Botes

Al caldillo de pintarroja de Álvaro Olea le dedicamos un reportaje más que merecido y de CB-23 les ha hablado también Carlos Mateos, que lo tiene en su lista de recomendados en la zona del Soho . Olea ha puesto al día el recetario tabernario y junto al caldillo de pintarroja preparan como nadie el gazpachuelo y trabaja la fritura de forma sobresaliente. En la vitrina siempre una selección de pescado y marisco fresco del día. Otras propuestas que gustan especialmente al editor de GURMÉ son la ortiguilla a la plancha en concha fina, las migas marineras y el arroz caldoso de langostinos y carabineros o bien el de langostinos con huevas de choco y boquerones fritos que se sirve con hierbabuena.

La Deriva

La Deriva es otra magnífica opción en el Soho y destaca su apuesta por los quesos y los vinos. Más de 50 tipos diferentes de quesos y una carta de vinos con alrededor de 200 referencias, nacionales e internacionales , que son clave en este concepto de restaurante. Abre todo el día y tiene a Antonio Jesús García al frente, hostelero ejemplar que está tras Cávala y otros negocios que hay en la capital.

Cantina Niña Bonita

Reyna Traverso es alma y corazón de esta cantina mexicana que ofrece una experiencia gastronómica internacional sin tener que movernos del centro de Málaga. Cocina mexicana casera y tradicional. Tanto Reyna como su equipo preparan todas las saltas, las tortillas y los totopos paso a paso, con idea de ofrecer auténtica autenticidad gastronómica al comensal. Productos de kilómetro 0 y platos entre los que destacan los tacos, las enchiladas o el mismísimo guacamole, para cuya elaboración siempre confían en materia prima de cercanía y de calidad. Reyna Traversa fue una de las protagonistas del reportaje ‘ Gastronomía malagueña en femenino ’ de GURMÉ Málaga.

Carmen

El restaurant e Carmen es, junto a Lola, dos opciones a tener muy en cuenta en este barrio céntrico de Málaga . Como Lola, este se encuentra en el Only You La Equitativa, cocina que funcionan de forma ininterrumpida todo el día y donde se ha adaptado la fórmula de alta taberna gastronómica. Se dan desde desayunos clásicos malagueños a propuestas a la carta para mediodía y la hora de la cena. Es una de las novedades del panorama gastronómico de la capital que se dieron el año pasado.

Dirección y teléfono: Alameda Principal, 1, Málaga/ Tlf. 951 390 069.