Cielo by Florentine: el nuevo rooftop gastronómico de Marbella

El universo de Florentine, ese rincón italiano que abrió el año pasado en la Milla de Oro marbellí, se expande con la apertura de Cielo by Florentine, el primer rooftop gastronómico de esta codiciada zona. Un espacio que se eleva sobre la trattoria original para ofrecer una propuesta enfocada a disfrutar de atardeceres, cócteles y sabores mediterráneos bajo el cielo abierto.

Ubicado en el centro comercial Forum, estratégicamente entre Marbella Club Hotel y Puente Romano Beach Resort, Cielo se ha diseñado como un enclave que promete redefinir la experiencia social y culinaria de Marbella. La idea es clara: todo lo que gusta de Florentine, llevado a nuevas alturas.

La propuesta gastronómica de Cielo, dirigida por el chef de Florentine, destaca por su enfoque en platos clásicos italianos reinterpretados con un toque contemporáneo. La carta, que puedes consultar completa en el local, está diseñada para ser compartida y disfrutar sin prisas, con opciones que abarcan desde bocados marinos hasta carnes a la parrilla.

Entre los imperdibles, el tuna crudito, un atún bluefin con costra de pistacho y aderezo cítrico; carpaccio de gambas rojas con puré de aguacate y pistacho (ideal con un toque extra de caviar); o pasta de bogavante, cremosa y llena de sabor. Para quienes prefieran sabores de tierra, la burrata de trufa o el tomahawk de ternera gallega al Josper son opciones que conquistan paladares exigentes.

Todo ello acompañado de una carta de vinos cuidadosamente seleccionados y cócteles de autor como el Barrel Aged Negroni, Mai-Tai o el sorprendente Cielo Garden sin alcohol, que combinan frutas, flores y sabores frescos para brindar bajo las estrellas.

El corazón del rooftop es su barra circular, rodeada de un mobiliario diseñado a medida, luces centelleantes y vistas 360º a la montaña de La Concha. Subir por la escalera de espejos desde Florentine hacia Cielo es como ascender a un mundo distinto, donde la música, el diseño y la gastronomía se funden para crear momentos memorables.

Como dice Brazer Bozlak, CEO de Urban Italian Group, «Cielo es lo que ocurre cuando tomas todo lo que la gente ama de Florentine y lo elevas al cielo. Está pensado para la energía, los atardeceres y esa vibra eléctrica que define Marbella».

Con esta apertura, Marbella suma un rooftop que no solo promete vistas espectaculares, sino también una propuesta gastronómica que combina lo mejor de la tradición italiana con una actitud moderna y desenfadada.