ChefsForChildren brilla con luz propia en su séptima edición

Este año, la causa elegida ha sido la asociación Diabetes Cero, con la que trabajan para promover la investigación sobre la diabetes tipo 1 en menores. La jornada arrancó con una rueda de prensa interrumpida por el corte eléctrico que afectó a todo el país, pero que no frenó la actividad. Mientras los micrófonos enmudecían, 150 niños esperaban en los jardines del hotel a los cocineros que, como cada año, colaboran de forma altruista en esta iniciativa impulsada por Pilar Candil y el equipo de Lima Comunicación, con Vocento como medio colaborador.

Durante la mañana, los chefs se pusieron su chaquetilla y compartieron fogones con los niños en distintos talleres donde prepararon platos saludables y creativos. Pedro Subijana, Elena Arzak, Toño Pérez, Jesús Sánchez, Eduard Xatruch o Martina Puigvert fueron algunos de los nombres propios que se mezclaron entre las risas de los niños, demostrando que el talento y la empatía pueden ir de la mano. De forma distendida, cocinaron platos sencillos, jugaron con frutas, aprendieron recetas y compartieron momentos que seguramente recordarán toda la vida.

El apagón impidió que funcionaran los sistemas de sonido, pero no apagó la emoción de ver a figuras consagradas de la cocina agachándose a la altura de los niños, acompañándolos en cada paso de las recetas,

Al caer la noche, el reto era mayúsculo: la tradicional cena de gala debía reunir a casi 400 invitados —se quedaron finalmente en unos 300 por los problemas de movilidad— sin electricidad. Pero lejos de cancelarse, se convirtió en el momento más emocionante del día. A la luz de las velas, con las hornallas de gas como única fuente de calor, ocho chefs malagueños con estrella Michelin prepararon un menú degustación de ocho pases que logró mantener el listón de excelencia que caracteriza a esta cita.

Los encargados de cocinar este menú de ocho pases fueron: Diego del Río (Boho Club), David Olivas (Back), Mario Cachinero (Skina), Diego Gallegos (Sollo), José Carlos García (José Carlos García Restaurante), Benito Gómez (Bardal), Dani Carnero (Kaleja) y Mauricio Giovanini (Messina). Ellos, junto a sus equipos, consiguieron que los fogones brillaran más que nunca.

Con ayuda de sus equipos, consiguieron transformar la adversidad en una velada mágica, en la que los comensales vivieron la gastronomía de una forma íntima, casi poética.

La cena comenzó con un cóctel en los jardines del hotel, con productos de alta gama como el caviar Antonius, el atún Balfegó, el aceite Emporium o la lubina de Aquanaria. Entre velas y conversaciones a media voz, los asistentes compartieron espacio con los cocineros y brindaron por una noche diferente, cargada de significado.

Después, ya sentados a la mesa y bajo la conducción del presentador Fernando Ramos, los platos fueron desfilando con precisión. Desde la ensaladilla de anguila ahumada con chantilly de garum hasta una milhojas de chocolate con helado capuchino, el menú fue un homenaje al talento local. Incluso el pan, elaborado por Domi Vélez, campeón del mundo de panadería, tuvo su protagonismo.

Diabetes Cero, la entidad beneficiaria de este año, trabaja para financiar proyectos de investigación sobre la diabetes tipo 1, una enfermedad que afecta a más de 1.200 niños cada año en España, una condición que afecta ya a 1 de cada 42 familias. De ahí la importancia de eventos como este, donde gastronomía y solidaridad no entienden de cortes de luz ni de contratiempos.

Gracias a la gala y a las aportaciones de patrocinadores, este evento ha conseguido visibilizar su labor y sumar recursos para seguir avanzando.

En palabras de Pilar Candil, directora del evento: «ChefsForChildren es mucho más que un evento gastronómico; es una experiencia que toca el corazón. Ver cómo los niños cocinan junto a sus chefs favoritos, cómo se sienten protagonistas y cómo aprenden a disfrutar de una alimentación saludable es, sencillamente, emocionante. Esta iniciativa nació con la ilusión de aportar algo bonito a la sociedad y de unir a grandes profesionales en torno a una causa noble. Y cada año, al versus sonrisas, sabemos que lo estamos consiguiendo».