Maison Lú

Un estrella Michelin gaditano, Juanlu Fernández, que ha apostado por la Costa del Sol para poner en marcha un proyecto que está recibiendo muy buenas críticas. Maison Lú es el restaurante en Marbella de Fernández, un local espacioso y lleno de detalles, con decoración elegante e interiorismo muy cuidado donde el chef desarrolla su propuesta de alta cocina franco andaluza. En Maison Lú se apuesta por fusionar tradición e innovación e importa tanto el continente como el contenido, asemejándose en apariencia a un distinguido bistrot francés.

La carta de Maison Lú en Marbella la componen platos especialmente innovadores y creativos, con especial interés en las aves francesas, los que convierte a este establecimiento en la primera rotisserie especializada de Marbella. Según Juanlu Fernández, la idea es crear un punto de encuentro entre la tradición francesa y el producto andaluz tanto en los platos como por las salsas y aderezos. El cocinero confía al máximo en el producto de temporada y da especial atención a la bodega, con una carta especial de cócteles en la que se encuentran hasta 25 combinados diferentes, originales, clásicos, con y sin alcohol.

Este restaurante en Marbella de Juanlu Fernández cuenta con seis ambientes diferentes y la terraza de entrada es la carta de presentación del negocio. Un suelo con alfombras de diseño vegetal y butacas italianas de estilo años 70 que evidencian los que se va a encontrar en el interior… La sala es obra y gracia del arquitecto mexicano Jean Porsche y para su puesta en marcha se ha inspirado en la pasión del chef gaditano por la cocina francesa. Sillas tipo ópera y mesas con bordes dorados con cristales negros, dos barras de mármol para presentar la cocina y una pared forrada con contraventanas de madera, una gran lámpara de 600 cristales y una fusión de papeles con motivos geométricos que combinan el burdeos, los azules y los blancos.

Maison Lú , el restaurante de Juanlu Fernández en la Costa del Sol. El cocinero jerezano ha contado con Grupo Boqué para hacer realidad este proyecto.