Maison Lú

La carta de Maison Lú en Marbella la componen platos especialmente innovadores y creativos, con especial interés en las aves francesas, los que convierte a este establecimiento en la primera rotisserie especializada de Marbella. Según Juanlu Fernández, la idea es crear un punto de encuentro entre la tradición francesa y el producto andaluz tanto en los platos como por las salsas y aderezos. El cocinero confía al máximo en el producto de temporada y da especial atención a la bodega, con una carta especial de cócteles en la que se encuentran hasta 25 combinados diferentes, originales, clásicos, con y sin alcohol.

Este restaurante en Marbella de Juanlu Fernández cuenta con seis ambientes diferentes y la terraza de entrada es la carta de presentación del negocio. Un suelo con alfombras de diseño vegetal y butacas italianas de estilo años 70 que evidencian los que se va a encontrar en el interior… La sala es obra y gracia del arquitecto mexicano Jean Porsche y para su puesta en marcha se ha inspirado en la pasión del chef gaditano por la cocina francesa. Sillas tipo ópera y mesas con bordes dorados con cristales negros, dos barras de mármol para presentar la cocina y una pared forrada con contraventanas de madera, una gran lámpara de 600 cristales y una fusión de papeles con motivos geométricos que combinan el burdeos, los azules y los blancos.

Maison Lú , el restaurante de Juanlu Fernández en la Costa del Sol. El cocinero jerezano ha contado con Grupo Boqué para hacer realidad este proyecto.