En el Palo todos conocen el Bar Roper. Este popular local está junto al mercado municipal de la zona y lleva más de 40 años ofreciendo – y triunfando- con sus desayunos y meriendas.
Antonio García es el propietario del establecimiento y su mano derecha en ... la cocina- y en la vida- es su mujer, María José Sánchez. Es ella la que se encarga de elaborar de manera casera el famoso lomo. Su fama traspasa fronteras, tanto que el mismísimo rey emérito, Don Juan Carlos, el que probó una tapa del lomo en manteca que elaboran en este bar del Palo y se quedó más que satisfecho con la experiencia.
La zurrapa paleña y la carne mechada es otra de sus especialidades.
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Siguiendo las recomendaciones de nuestro editor, Carlos Mateos, reunimos unas cuantas direcciones del barrio Echeverría-El Palo donde comer mejor que bien en la zona este de Málaga
ACTUALIDAD
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Este bar del centro de la capital malagueña se ha proclamado ganador de la II edición de este concurso organizado por la Academia Gastronómica de Málaga en busca de la mejor receta de lomo en manteca
Pequeña guía para desenvolverse en una cafetería tradicional en Málaga
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