El estrella Michelin Iván Cerdeño, al frente de la propuesta culinaria del nuevo complejo de ocio y gastronomía Florida Mijas Beach

Como apuntamos, Iván Cerdeño ha ideado qué encontrarán los comensales en este lugar. Según apuntan desde Florida Mijas Beach, se ha elaborado una carta en exclusiva que aporta su punto de vista de alta cocina a una propuesta muy mediterránea y basada en el producto local y de temporada . El cliente encontrará tradición andaluza con matices frescos, platos diferentes en función de la zona donde se sienten a comer, bien en el restaurante, más formal y vanguardista, o en el beach club, con opciones informales y para todos los gustos.

Entre las elaboraciones diseñadas por el chef, destacan curados y marinados como los salazones marinos o la ensaladilla rusa con camarones, platos de la huerta como el gazpachuelo malagueño tradicional con salazones o la berenjena frita con miel de romero de Ronda, pescados como el borriquete frito entero con mayonesa de alcaparras, o los choquitos a la brasa, y delicias del almadraba como el tartar de atún rojo con tomate y huevos rotos . Junto a todo esto, una selección de arroces y carnes acompañadas de guarniciones a elección del comensal. Cabe reseñar, a modo de anécdota, que en la carta de Florida Mijas Beach también estará presente la famosa croqueta de jamón reconocida como ‘Mejor Croqueta del Mundo 2020’.

Los comensales podrán degustar los diferentes registros de la propuesta gastronómica en cualquiera de los rincones del establecimiento, siempre con vistas al Mediterráneo. Florida Mijas Beach se compone de diferentes espacios donde la máxima es el “disfruteo”, según explican ellos mismos. Así, el complejo se divide en las siguientes áreas: Palmira Mijas , con zona de restaurante, zona de terraza y zona de coctelería, que se trata del rincón más especial a nivel gastronómico, con una oferta que equilibra vanguardia y tradición. Por otro lado, Origen , dividido en Origen Pool, para aquellos que quieran tomar el sol en las hamacas alrededor de la piscina, disfrutar de platos más frescos o tomar una copa en el bar, y Origen Beach, para los que prefieran relajarse en las camas a pie de playa, y la zona restaurante de la piscina.

Por último destaca Lighthouse , el club que donde alargar el día y disfrutar las noches hasta las 3 de la madrugada. Este “meeting point” tiene como objetivo que los clientes pasen “las mejores noches de la zona, heredando los valores del inconfundible sello de Florida Nights”.

Florida Mijas Beach está a tan solo 25 kilómetros de Málaga y a 20 minutos de las zonas más habitadas de la Costa de Sol. Este lugar apuesta por fusionar gastronomía y ocio en un multiespacio de 3.000 metros cuadrados que combina restaurante, terraza, beach club con piscina, zona de hamacas en la playa y club de noche.

La marca Florida señala que llega a la costa malagueña empujada por “el amor por Andalucía”. Apuntan que en Mijas han encontrado un enclave multicultural perfecto en el que continuar creciendo y trasladar el expertise del grupo en la organización de eventos, actividades de ocio y el buen servicio para un gran número de comensales. Florida Mijas Beach nace con una vocación universal: “el disfrute de locales y visitantes, tanto nacionales como internacionales, grupos de amigos, familia, y, por supuesto, eventos.

La versatilidad y el carácter multidisciplinar de Florida Mijas Beach hacen que sea un espacio con en el que esperan se organicen todo tipo de eventos, desde actividades corporativas como una reunión de networking con buffet y canapés, una reunión más informal, a eventos de particulares, hasta bodas con vistas al mar. La diversidad de espacios, las diferentes opciones de menús y la calidad de los productos utilizados en cocina componen la base para la organización de eventos en Florida Mijas Beach.

Con esta apertura en un entorno diferencial, el equipo de Florida Mijas Beach pretende sumar una experiencia turística integradora al amplio ecosistema de activos de Mijas, con el fin de aportar al cliente final una experiencia única a lo largo del día y de la noche.