Estos son los mejores panettones sevillanos

Esta vez con mi favorito me voy a un pequeño obrador en Sevilla Este. Un proyecto liderado por dos jóvenes llamados Delia y Rafa, este último formado en la Escuela de Hostelería de Sevilla y en grandes casas como el triestrellado Cenador de Amós.

Cambian alguno de sus sabores durante la temporada. En mi última visita tenían hasta tres diferentes: chocolate, chocolate blanco y pistacho y un último llamado «el dorado». Una miga maravillosa, que se desprende en esas hebras que desvelan el buen trabajo que hay detrás. La sorpresa de estas navidades.

En este caso nos vamos a una de las panaderías modernas más asentadas de nuestra provincia. Con el obrador situado en Mairena del Aljarafe, también tienen un despacho en El Porvenir.

En esta casa ofrecen tres alternativas de panettones, todas ellas de un kilo de peso. El primero (una auténtica bomba) de Ferrero Rocher, el segundo de manzana y canela y un tercero de amarena, naranja y pistacho.

El mejor panadero del mundo también se mete en este ranking. Desde su obrador en Lebrija y su tienda a escasos pasos de la plaza del Salvador vende tres diferentes panettones que además suelen estar disponibles una buena parte del año.

La novedad de este año es el domittone, un panettone con bastante crema de cacao de relleno. También hay dos alternativas más clásicas: el de doble chocolate y otro de chocolate blanco y mandarina.

Tampoco se podía quedar atrás el popular pastelero trianero. Manu Jara es quizás quien mayor tradición tenga en estos menesteres y es sin duda una referencia en la ciudad.

Ofrece tres diferentes: el primero clásico, canónico diría, de frutas y pasas. Seguimos con el de chocolate, también muy tradicional y terminamos con uno más creativo: el 'selva negra', con chocolate y cereza.