La pastelería San Rafael abrirá una tienda en el centro de Córdoba en febrero

La pastelería San Rafael parece ser que fue fundada en 1896, En 1974 fue adquirida por Gabriel Lozano Muñoz y Juana Rodríguez uniendo el negocio a otro de panadería familiar que databa del año 1923. La pastelería cerró en marzo de 2020, pero en diciembre retomó el negocio la empresaria Esperanza Romero, que ha ampliado la oferta desde entonces, por ejemplo con bollería, con rosticería siciliana o con productos argentinos .

Precisamente, como indica Romero, la nueva tienda llega con una nueva incorporación también al obrador, la de Javier Silva, un especialista en tartas con grandes dotes para la decoración de este producto tradicional mediante nuevas técnicas. Silva desempeñaba hasta el momento su trabajo en un cáterin que lamentablemente cerró por la pandemia. El contacto entre la pastelería y Silva llegó a través de las redes sociales y finalmente se ha incorporado a un equipo que se va ampliando constantemente con nuevos fichajes.

La nueva tienda tiene 25 metros cuadrados y responde a un deseo que ya perseguía Romero desde hace tiempo, aunque vio el local hace poco más de una semana y decidió lanzarse, puesto que además sus recuerdos se asocian a esta zona de Córdoba bien ya desde la rememoración de negocios antiguos como Los Sánchez o por su colegio, Las Esclavas. Así que ese proyecto de establecimiento en esta zona de la ciudad se iba consolidando tiempo atrás.

El horario del lugar será de 8:00 a 20:00, al igual que en el establecimiento de El Brillante. Así que desde el conocido pastel cordobés de San Rafael a todas su gama de dulces, incluidos los rafalitos, estarán ahora a disposición de los cordobeses y ahora también de los visitantes gracias a esta nueva tienda que continúan la tradición del local original.