Robles Pedro Ximénez 1927, un dulce legado entre los mejores vinos de España 2024

Procedente de una solera fundacional de 1927, este vino dulce destaca por su elaboración artesanal y un complejo sistema de envejecimiento que combina madurez y frescura. «El asoleo de las uvas es uno de los pilares de su calidad. Las uvas, recolectadas a mano en agosto, se extienden en las paseras, espacios del viñedo con suave pendiente donde el sol andaluz concentra sus azúcares de forma natural. Los racimos son cuidadosamente volteados a mano para asegurar una pasificación homogénea. Su complejo sistema de envejecimiento en Solera y Criaderas, donde el vino viejísimo se refresca cada año con vinos más jóvenes, da como resultado una experiencia única que combina madurez y frescura«, explican desde la Bodega.

El Robles Pedro Ximénez 1927 sorprende con su «color caoba intenso con destellos cobrizos, que despliega una paleta aromática de pasas, miel, piel de naranja y delicadas notas minerales. En boca, su dulzura equilibrada se entrelaza con una acidez que aporta frescura y prolonga su persistencia. El retrogusto revela matices de chocolate, toffee, pimienta y mentol, otorgándole una complejidad y un carácter únicos«.

Este carácter distintivo no solo cautiva a los amantes del vino dulce, sino que también lo posiciona como un referente en su categoría.

Además del Robles Pedro Ximénez 1927, otros vinos de Bodegas Robles han destacado en el certamen de la AEPEV: el Vermut VRMT y el Piedra Luenga Fino, que llegaron a la final. Estos logros refuerzan la posición de la bodega como una de las más destacadas de la Denominación de Origen Montilla-Moriles y como un referente en la producción de vinos ecológicos.

El compromiso de Bodegas Robles con la sostenibilidad y la excelencia ha sido reconocido con galardones como el Premio BBVA a los Mejores Productos Sostenibles de España 2024 y el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016.