Los mejores sitios de Córdoba con vino por copas

Periko Ortega, responsable de El Recomiento, vio en este su otro negocio que había cierta falta de vino por copas en la ciudad, así que decidió compensarla con…más de sesenta posibilidades. La carta va cambiando cada semana y el carácter del conocido chef ha establecido reglas divertidas: sólo se pueden pedir dos variedades de vino por ronda y hay que firmar el corcho para el cajón de los recuerdos. Vinos generosos, espumosos, blancos, rosados, tintos…hay que dejarse aconsejar y estar atento a las sugerencias. El rango de precios va desde los tres euros por copa a los 25. Esto es compensar la falta de oferta cordobesa con creces.

Dirección: Calle Isla Alegranza, 11 Teléfono: 957 09 82 37

Con más de 90 referencias en general y más de 50 por copa, este lugar es sin duda el mayor exponente de esta modalidad que nos ocupa hasta la llegada del Matraca. Eso sí, cuenta con precios por lo general mucho más asequibles. Tiene una apuesta clara por los vinos españoles y la «misión» de promocionar entre los más jóvenes los vinos de la tierra. Junto a ellos quesos igualmente de toda España. Habrá que esperar solo unos días para que el Mercado Victoria reabra sus puertas.

Dirección: Paseo de la Victoria s/n Teléfono: 677 40 27 33

Un lugar cuya ubicación está indisolublemente unida a su oferta. La plaza de Abades le aporta un carácter acogedor pese a estar en zona turística (y esperemos que esos turistas vuelvan cuanto antes). No abruma por sus listados de ofertas sino al contrario, las tapas son escogidas (tostas, quesos, conservas, embutidos) y los vinos también. Se utilizan además pizarras tradicionales, lo que le da un sello antiguo a esta taberna. Eso sí, los vinos van variando constantemente y por tanto la vuelta es obligada para ver qué referencias nuevas habrá en la carta. En tiempos pre-pandémicos, y seguro que vuelve la normalidad antes de lo que esperamos, eran célebres sus peroles y también sus concursos gastronómicos, por ejemplo de tortilla.

Dirección: Plaza de Abades 4 Teléfono: 957 48 72 56

Establecimiento que hasta hace unos meses ocupaba Califa, ahora con uno de sus socios Rafael Serrano, en solitario y una apuesta clara por los vinos, y en especial por los vinos de la tierra, aunque no solamente. La carta está confeccionada por por Marta García Garoz, de la Asociación de Sumilleres de Córdoba. Y todos se pueden disfrutar por copa. Además este establecimiento cuenta con tapas que son difíciles de ver en otros lugares de la ciudad, si es que se ven, como bocata de albóndigas, bocadillo de pringá o papas aliñás al estilo gaditano.

Dirección: Juan Valera, 3Teléfono: 626387515

Una apuesta original que cuenta con el añadido de su ubicación en la recoleta plaza de San Andrés, por lo que establecimiento, filosofía del lugar y entorno se aúnan dando lugar a un sitio más que peculiar. Y es que está enfocado a los vinos naturales, es decir, aquellos que para su elaboración no utilizan aditivos químicos. Junto a eso se añade la mínima intervención posible. Además esta oferta se completa con quesos ecológicos, por ejemplo de la quesería Calaveruela de Fuente Obejuna, o bien de Comocabras, en Adamuz. También hay conservas y otros productos como pan artesanal, huevos o miel. Una filosofía única en Córdoba para un sitio irrepetible.

Dirección: Plaza de San Andrés, 5 Teléfono: 630 17 16 32

Carmen María Requena, de Tierra de Vinos

Cambiamos aquí el concepto, porque de tabernas, bares o restaurantes pasamos a una tienda que a veces se transforma en luga de degustación o cata, es decir, temporalmente se convierte en un bar. Esta vinoteca va camino de cumplir cuatro años dedicada sobre todo a vinos que no estén en los grandes lineales, es decir, en los supermercados de centros comerciales o grandes almacenes. Dedica un apartado especial a los vinos de la tierra de la D.O. Montilla-Moriles. También presta gran importancia a los vinos andaluces de Cádiz, Málaga, Jaén o Granada. Desde su nacimiento las catas y por tanto el copeo con fundamento (y conocimiento) han sido constantes, con tapas en armonía mediante maridajes que antes de la pandemia eran semanales. Desde el mes de mayo pasado tiene también servicio a domicilio. Su responsable, Carmen María Requena, es también experta en vinagres, por si además de un buen vino se opta por este producto.

Dirección: Avenida de Manolete, 8 Local 26 Teléfono: 957 78 23 35

Establecimiento de Narbona Solís que durante años estuvo en Cruz de Juárez, para trasladarse luego a María la Judía. Un lugar volcado con los vinos de cualquier lugar y pródigo en catas y encuentros. Es el lugar indicado para conocer vinos y saber sobre ellos. Cuenta además con una atención excelente. Pero es algo más que vinos, es una tienda delicatessen donde encontrar espirituosos de todo tipo, conservas, quesos etc. Tomar allí una copa maridada puede llevar a cualquier otro producto excelente, bien un tequila bien un atún. Un lugar sin duda para encontrar buenas recomendaciones e indagar en el conocimiento más profundo del vino.

Dirección: Calle María la Judía, 14 Teléfono: 670 37 50 89

Catas para grupos, muchas referencias de vino por copas y una extensa carta de tapas convieren a Guadalvinos en una opción de copeo tradicional y castizo, por su ambiente callejero y por el gusto por hacer platos multitudinarios, donde no falta un perol. Pero también hay degustaciones de productos gourmet, como quesos o conservas. Este establecimiento combina un poco de todo, de lo exquisito a lo más tradicional. Y con precios para cualquier bolsillo.

Dirección: Calle José María Pemán, 2 Teléfono: 957 41 81 52