Flamenco y gastronomía en Córdoba: La Guía Michelin revela los mejores rincones para vivir una experiencia única

Pero la magia no acaba en el tablao. A pocos minutos a pie, Casa Pepe de la Judería, un restaurante con solera y ubicado en un edificio emblemático de la ciudad, sigue siendo un punto de referencia gastronómico desde los años 20. Su barra original, los acogedores salones y el típico patio cordobés continúan recibiendo a los amantes de las tapas tradicionales. Entre sus platos más destacados se encuentran el salmorejo con jamón ibérico, la mazamorra con almendras fritas, pasas en oloroso y manzana ácida, o las deliciosas berenjenas abuñueladas con miel de caña, auténticos manjares que capturan la esencia de Córdoba. «Se trata de un patio andaluz con cocina regional para tapear y con una terraza perfecta para una copa», alegan desde la Guía.

Para los que buscan una experiencia gastronómica de lujo, a solo 15 minutos en coche del tablao, se encuentra Noor, el prestigioso restaurante galardonado con tres Estrellas Michelin. El chef Paco Morales recupera los sabores y técnicas de la cocina andalusí, reimaginándolos con una visión moderna. Su cocina vista permite a los comensales disfrutar del espectáculo culinario mientras degustan platos que capturan la esencia histórica de la región. «Imprescindible probar las Naranjas del barrio con azahar, almendra frita y aceite».