Desayunos con sabor a olivar: la experiencia más auténtica en Nueva Carteya

El municipio forma parte de la Denominación de Origen Protegida Baena, una de las más prestigiosas de Andalucía, y está rodeado por cooperativas que elaboran aceites de variedades como picuda, hojiblanca y picual. Estas variedades dan al aceite local matices afrutados y un carácter distintivo que realza el sabor de cualquier desayuno.

En Nueva Carteya, desayunar tiene su propio ritmo. En los bares del centro, el sonido del pan en las tostadoras y el aroma del café recién hecho marcan el inicio de la jornada.

En muchos de estos bares se puede probar el tradicional desayuno molinero, que consiste en un mollete de pan con aceite de oliva acompañados de bacalao o jamón serrano. Otra de las recomendaciones es pedir la tostada con un pan local denominado "mingo".

Además, varios locales de Nueva Carteya han renovado su oferta con una gran variedad de opciones para quienes buscan comenzar el día con un buen aceite local.

El Bar Violín (Violín Taberna) está ubicado en la Calle Francisco Merino, 11. Un clásico de referencia en el municipio que se ha reformado recientemente gracias los nuevos dueños que recogen el testigo con muchas ganas de mantener este local de toda la vida en marcha.

Por otro lado, tenemos La Huerta. Un restaurante con carta que incluye desayunos, tapas y pizzas. Su dirección es Calle Jaén, 22.

También nos encontramos el Bar La Tribu, un establecimiento muy popular entre los carteyanos para tomar unas tapas e, incluso, unas copas durante el tardeo o noche. Además, recientemente han abierto su churrería donde ofrecen nuevas opciones muy interantes para los amantes de los desayunos más clásicos y dulces.

Otra de las opciones más populares del municipio cordobés es el Bar Las Palmeras: un establecimiento en el que se puede disfrutar de un buen desayuno, pero que destaca por su oferta de tapas. Ideal para almuerzos y cenas.

Si hay algo que tienen en común todos estos bares es el servicio de desayunos. Una propuesta que puede parecer sencilla al principio, ya que suele constar de un pan tostado con aceite de olivan virgen extra local, tomate rallado y jamón serrano con café o té, pero que no tiene nada que envidiar a propuestas más internacionales que tan en tendencia están hoy en día. Sin duda, aquí lo tradicional es sinónimo de éxito.

Para quienes desean adentrarse en el origen del aceite, se pueden visitar almazaras y cooperativas locales durante la campaña de recogida, cuando abren al público y muestran el proceso de transformación de la aceituna en aceite. También es posible adquirir aceite directamente de los productores o en tiendas locales junto con otras elaboraciones de la zona como aceitunas aliñadas, miel o vino.

El Museo Histórico Municipal, ubicado en el Ayuntamiento de Nueva Carteya, también aporta contexto sobre la evolución del olivar en Nueva Carteya, mediante herramientas antiguas, fotografías y documentos que relatan cómo este cultivo ha definido la identidad económica y social del municipio.

El aceite no se limita al desayuno en Nueva Carteya. En su cocina tradicional impregna recetas como migas, revueltos, ensaladas o platos de temporada. Cada receta refuerza la idea de que el AOVE local es un elemento cotidiano y esencial en toda comida.

Visitar Nueva Carteya y recorrer sus bares por la mañana permite entender por qué el aceite forma parte de su identidad. Entre olivos centenarios y tostadas generosas, quien viaja a este rincón cordobés descubre un destino único para quienes aman el buen aceite y la tradición culinaria andaluza.