La Bella Italia de Córdoba conquista el tercer puesto en la categoría Pizzas Audacious del Campeonato de España 2024

Esta segunda edición se celebró el pasado lunes 2 de diciembre en el espacio Yellow Park de Barcelona, donde los finalistas de toda España presentaron sus creaciones más vanguardistas ante un jurado de expertos.

La estrella de La Bella Italia en esta competición ha sido su pizza «Il Momento», una combinación única de ingredientes selectos y técnicas de alta cocina que redefinen los límites de la pizza tradicional. La pizza cuenta con una base negra elaborada con carbón activo y una larga fermentación, siendo muy ligera y con un toque ahumado; verduras asadas lentamente; queso nocherino, queso de oveja madurado en hojas de nogal italiano; solomillo del Valle de los Pedroches marinado en aceite de oliva virgen extra (AOVE) y humo y teja crujiente de ajo, albahaca y perejil.

«Es una pizza que combina estética y sabor de una forma audaz, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica inusual y exquisita», explican desde la pizzería.

Este año, el primer puesto del ranking ha sido para Baldoria de Madrid con su pizza «Búfala Fest». El segundo lugar lo ha ocupado Pizzería Siciliana Kuró de Palencia con «UnDueTre…», mientras que el tercer lugar en la categoría general y el reconocimiento a la Mejor Pizza de Andalucía se lo ha llevado La Bicicleta Pizzería, ubicada en Dos Hermanas (Sevilla), por su creación «Caminito».

A pesar de la dura competencia, La Bella Italia ha puesto el nombre de Córdoba en el mapa nacional del mundo de las pizzas con su apuesta por la innovación y el uso de productos locales.