La Casa de Manolete Bistró
La que fuera última morada de Manolete ha vuelto a la vida. El chef Juanjo Ruiz y su pareja, Remedios Romero, han hecho realidad el sueño de muchos cordobeses de ver la mítica casa abierta.
La carta de La Casa de Manolete Bistró, un ... restaurante al estilo de los clásicos franceses, se fundamentara en productos locales de gran calidad y de temporada. Apuestan por una cocina de producto contemporáneo,de fondo y de sabores.
Imprimen una carta nueva cada día según lo que dé el mercado y cuentan con todo lo bueno que da nuestra huerta, nuestra sierra,nuestra campiña y nuestras dehesas .
Como no podía ser de otra manera, el salmorejo es uno de los platos estrella de la casa. El menú también incluye una auténtica reliquia gastronómica: una receta de rabo de toro del siglo XIX facilitada por la académica Almudena Villegas.
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