Amazónica

Nada más cruzar el umbral de esta casa se es recibido al instante, por su jefa de sala, con suma amabilidad y simpatía ; expresión de la importancia que se le da al servicio en esta casa. Celia Jiménez es su responsable de cocina.

La carta es ecléctica y heterogénea , desde el imprescindible, para algunos, entrante de jamón ibérico acompañado de pan de aceite y tomate, a las adaptaciones asiáticas, más o menos al uso, como por ejemplo los calamares fritos con mahonesa de sriracha (salsa picante tailandesa), cítricos y soja. No deje de probar la ensalada thai de pluma ibérica en la que unas delicadas lonchas de carne cubren unos brotes tiernos y trocitos de de fruta (mango, piña…); ). En definitiva platos vistosos y contemporáneos , de corte informal, ajenos a sofisticaciones, donde se reinterpreta la tradición con aderezos lejanos y productos de la tierra. La cualificación de su chef hace que aparezcan, en la oferta, continuos detalles técnicos junto a una comedida creatividad.

La carta elaborada por la chef incluye Fritura de pescado Thai con ali-oli de lima, Croquetas cremosas de puchero, o unos Tacos pastor con cilantro y lima. Si prefieres pescado podrás degustar, por ejemplo, un Tataki de atún rojo con mango picante y cilantro o una Merluza a la parrilla con cremoso de coliflor y curry verde. Los más carnívoros pueden elegir entre tomar un Magret de pato entero con noodles con verduras y teriyaki o una sabrosa Hamburguesa de ternera de 180 gramos en pan brioche, con mezcla de lechugas, pepinillos caseros, tomate asado, queso cheddar y salsa amazónica, entre otras opciones.

El conjunto es un lugar luminoso, agradable, bien atendido, con platos ricos, orientado a una clientela amplia y donde se invita a rememorar las estampas mágicas de los domingos decimonónicos de cuando se inauguró la antigua estación.