Healthy Poke: comida desenfadada y saludable para todos los gustos y momentos en Córdoba

En un local de estética urbana, con terraza y kiosko de verano en la piscina exterior del complejo, la firma ofrece alternativas “divertidas y con mucho sabor, porque te permite combinar diferentes ingredientes ”, explican Paloma López y Miguel Ángel Rodríguez, responsable del equipo de Operaciones del área de Andalucía y encargado de Healthy Poke en Málaga, respectivamente.

Su seña de identidad son los ‘poke bowls’, que se crean a gusto del cliente escogiendo una base (arroz de sushi, arroz integral, quinoa o lechugas mixtas), una proteína (salmón, atún, tofu o pollo) y diferentes ‘toppings’ y salsas. En el mostrador no faltan las frutas, los chips vegetales ni productos exóticos como el wakame.

Para la primera visita, recomiendan probar el Vegan Poke , con bocaditos de Heüra, edamame, aguacate y tomate seco, entre otros elementos. “Otra propuesta que arrasa es el Flamed Salmon , que lleva arroz, salmón flameado, cebolla roja, aguacate o alga wakame”, describen. Además, se pueden tomar burritos saludables y sándwiches , como el de pulled pork. Y coincidiendo con la apertura del centro, han estrenado una carta 'kids & family'.

Healthy Poke Córdoba no es solo un restaurante para comidas y cenas desenfadadas. También ponen desayunos diferentes , con tostadas de aguacate, hummus, queso o miel. Y smoothies saludables hechos al momento, como el Green Power a base de espinacas, pepino, piña y kale; o el de Vitamina C, con zanahoria, manzana, pera y jengibre. En los postres y meriendas sí hay hueco para un dulce, como una Mousse de Açai o un muffin Red Velvet.

La marca Healthy Poke nació en 2018 a raíz de la iniciativa de los hermanos Íñigo y Gonzalo Iceta, junto con Juan Uribe. La compañía está apoyada por el proyecto LanzAdera, de Juan Roig , y participada con capital de los inversionistas BuonoVentures y 4Founders Capital.

La de Córdoba es la segunda apertura de 2022, el cuarto local de Andalucía y el décimo espacio que inauguran dentro de su colaboración con los centros deportivos Go fit.