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Alta cocina en el corazón de la Subbética: 'Cena a cuatro manos' en el Hotel Rural Zuhayra
La chef local Cristina Jurado y el madrileño Jonathan Rodríguez protagonizan una noche irrepetible en Zuheros con caviar, jamón ibérico, AOVE y mucho talento
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Zuheros será escenario de una velada gastronómica muy especial este viernes 4 de julio. El Hotel Rural Zuhayra acoge su primera «Cena a Cuatro Manos», un evento donde dos chefs con trayectorias distintas unirán fuerzas para ofrecer un menú degustación exclusivo, pensado para el disfrute lento y consciente.
Por un lado, Cristina Jurado, chef ejecutiva del propio hotel, enamorada del producto local y del ritmo pausado de la cocina rural. Por otro, Jonathan Rodríguez, chef ejecutivo del Palacio de Viana en Madrid, con experiencia en alta cocina y una mirada contemporánea que enriquece cada plato. Ambos diseñarán y ejecutarán juntos una cena a cuatro manos que promete sorprender y emocionar.
¿Cuándo es el evento gastronómico de dos chefs en Zuhero?
Cena a cuatro manos
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Fecha: 4 de julio
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Lugar: Hotel Rura Zuhayra. Zuheros (Córdoba)
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Hora: 21:00 h.
Slow food, alta cocina y productos de casa
El concepto elegido no es casual: se trata de una propuesta slow food, una tendencia que aboga por cocinar con tiempo, servir con mimo y comer sin prisa. Una forma de devolver el protagonismo al comensal y, sobre todo, al producto. La velada arrancará a las 21:00 h en el restaurante del hotel, con un menú cuidadosamente pensado y con un ritmo de servicio que permitirá saborear, conversar y descubrir.
Habrá dos aperitivos, dos entrantes, dos platos principales y un postre, todos elaborados al momento y acabados en mesa por los propios chefs, que además explicarán al comensal cada pase, cómo está elaborado, y la mejor forma de degustarlo.
Entre las propuestas anunciadas destacamos el caviar, el jamón ibérico 100 % bellota Montaraz o las anchoas de Santoña, junto a joyas de cercanía como el aceite de oliva virgen extra Zuheroliva, o el queso de Zuheros de la quesería Los Balanchares. Además, el menú se coronará con el membrillo al azafrán con queso de cabra.
Vinos con acento del norte y del sur
La experiencia estará maridada con vinos procedentes de Bodegas Mencianas y de distintas zonas de Castilla y León, elegidos para armonizar con los sabores del menú sin robarles protagonismo. El equilibrio entre las referencias locales y los guiños al norte busca aportar matices y amplitud a la experiencia, abriendo nuevos registros en cada bocado.
Cocina con nombres propios
Una de las claves diferenciales de la noche será la cercanía entre chefs y comensales. Lejos del anonimato de las cocinas, Jurado y Rodríguez terminarán sus platos delante de los comensales. Explicarán ingredientes, técnicas, tiempos de cocción y secretos del emplatado. Será una cena donde se cocina, sí, pero también se cuenta. Donde cada pase no es solo un plato, sino una pequeña historia compartida.
Una experiencia única en Zuheros
El evento, organizado por el Hotel Rural Zuhayra, cuenta con plazas limitadas. Según ha confirmado la dirección del hotel, las reservas están casi completas, aunque aún pueden gestionarse las últimas plazas a través del teléfono 957 69 46 93 o escribiendo al correo hotelzuhayra@zercahoteles.com.
Para quienes buscan una experiencia culinaria única, en un entorno de belleza natural e histórica como Zuheros, esta cena es una oportunidad perfecta de descubrir una cocina de autor en clave andaluza, sin artificios.
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