Madrid Culinary Campus (MACC)

- Doble Grado en ADE+ Gastronomía e Innovación Culinaria: 15.310€ (curso académico).

- Postgrado en Creatividad Mugaritz: 7.500€

- Máster en Restauración Gastronómica: 12.680€

Becas: Las propias de Comillas compatibles con otras becas.

Socios estratégicos:

- Vocento Gastronomía

- Ferran Adrià.

- Andoni Luis Aduriz (Mugaritz).

Grado de empleabilidad: Comillas se encuentra en el 97% de ratio de empleabilidad.

Contacto:

- C/ Alberto Aguilera, 23. 28015 Madrid.

- Marta Carromero: mcarromero@comillas.edu

- Teléfonos: +34 91-5406124. +34 689129273

- www.maccmadrid.com

Redes Sociales:

- Instagram: @maccmadrid

- LinkedIn: madridculinarycampus

- Twiter: @maccmadrid

- TikTok: macc.madrid

- YouTube: Madrid Culinary Campus (@maccmadrid)

Madrid Culinary Campus (MACC) es el centro de la Universidad Pontificia Comillas creado para impulsar la formación universitaria de excelencia en el ámbito de la gastronomía.

Con el objetivo de constitui un referente académico internacional. MACC promueve la conexión entre los sectores económicos, profesionales y científicos vinculados a la gastronomía. A través de programas de grado, doble grado, máster y formación permanente, MACC tiene como misión potenciar la gastronomía mediante una formación de excelencia, consolidándola como un motor de crecimiento económico y social. Surge de una colaboración excepcional entre diversas instituciones, fruto de la alianza estratégica conformada por una universidad de larga tradición y prestigio académico, como la Universidad Pontificia Comillas, un grupo empresarial como Vocento, líder en el sector gastronómico, y los profesionales que han revolucionado la gastronomía actual, como Ferran Adrià (elBullifoundation) y Andoni Luis Aduriz (Mugaritz).

MACC representa una apuesta firme por la excelencia en la educación gastronómica, combinando el rigor académico, la innovación y la experiencia práctica. Su enfoque interdisciplinar y su conexión con el mundo profesional lo convierten en un referente único en el ámbito universitario y gastronómico internacional. Un centro donde la gastronomía, la empresa y la innovación se unen para transformar el futuro del sector.

Ferran Adrià y Andoni Luis Aduriz: MACC cuenta con el respaldo de dos de las figuras más influyentes de la gastronomía mundial: Ferran Adrià, impulsor de la última gran revolución gastronómica, y Andoni Luis Aduriz, reconocido por su enfoque creativo y disruptivo en la cocina

Gracias a la implementación de la metodología Sapiens y el uso de los contenidos de la Bullipedia, MACC se consolida como la proyección académica de elBullifoundation, integrando un enfoque innovador basado en la investigación, el análisis y la creatividad aplicada a la gastronomía.

Para Ferran Adrià y Andoni Luis Aduriz, MACC representa una oportunidad para transmitir su vasta experiencia y conocimiento acumulado a lo largo de sus respectivas carreras, como referentes mundiales en innovación gastronómica y creatividad.

Vocento Gastronomía: Un vínculo con la alta gastronomía y la excelencia empresarial. MACC también es fruto de la colaboración con Vocento, cuya división gastronómica -Vocento Gastronomía- organiza algunos de los principales congresos internacionales de alta gastronomía, como Madrid Fusión, San Sebastián Gastronomika, Terrae y Encuentro de los Mares. Además, impulsa eventos especializados en el sector, reforzando el vínculo entre la academia, la gastronomía y el mundo empresarial.

MACC está integrado en la Universidad Pontificia Comillas, una institución sin ánimo de lucro dirigida por la Compañía de Jesús, con más de 100 años de trayectoria en la educación superior en España.

Comillas cuenta con la mayor red, en calidad y cantidad, de universidades internacionales socias con vistas a la realización de intercambios académicos.

Su modelo educativo innovador y su excelencia académica le han permitido posicionarse en el ranking QS como la universidad número 1 en empleabilidad en España, la cuarta en Europa y la número 14 a nivel mundial.

MACC ofrece una formación integral y multidisciplinar en gastronomía, empresa y agronomía, contando con un equipo docente compuesto por académicos y profesionales de prestigio. Sus programas incluyen:

Grados Universitarios:

- Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria (4 años – 240 ECTS).

- Doble Grado E2 (ADE) + Gastronomía e Innovación Culinaria (5 años – 360 ECTS)

Programas de Posgrado y Especialización:

- Máster de Formación Permanente en Restauración Gastronómica (8 meses – 60 ECTS)

- Programa en Creatividad Mugaritz (6 meses – 30 ECTS)

Estos programas están diseñados para formar líderes en el sector gastronómico, preparados para innovar y gestionar negocios con una visión global y estratégica.