Taberna Arzábal

Iván Morales y Álvaro Castellanos han sabido dar con la fórmula para lograr una taberna de éxito. Fórmula simple que pasa por hacer bien las cosas. Cocina tradicional puesta al día, elaboraciones sencillas y buen producto. A ello se añade una atractiva bodega y un ambiente informal y acogedor que sigue la línea marcada desde siempre por las tabernas y las tascas madrileñas. En la renovada barra, tapas y raciones y un variado repertorio de vinos por copas. Y en las mesas, algunas de esas mismas tapas y raciones y varios platos algo más elaborados. En cualquier caso, una carta breve que se enriquece con algunas sugerencias del día, siempre sobre la base de una cocina tradicional y de temporada más que correcta.

muchos detalles, desde un servicio excepcionalmente amable, con los propietarios siempre atentos, hasta ese cubo de mantequilla adictiva o pan de calidad. Mejillones en escabeche caseros muy suaves, anchoas del Cantábrico que se acompañan con tostadas con tomate natural, excelentes alcachofas fritas, cremosas croquetas de ibérico con leche de oveja latxa, ensalada de pulpo en carpaccio… y un buen plato de quesos artesanales bien afinados.