El vino de la semana

Maruja, manzanilla pasada de Juan Piñero: un vino para reconciliarte con la vida

Con una edad media de 12 años, consta de una solera y dos clases, término utilizado en Sanlúcar para referirse a las criaderas

MADRID

21/05/2021
Actualizado 30/05/2021 a las 10:18h.

Elegir vino para la primera de, espero, muchas críticas no ha sido tarea fácil. Buscaba que cumpliera una serie de características intrínsecas, de calidad y sentimentales. Todas ellas las reúne la Manzanilla Pasada de Juan Piñero . La historia comienza con un flechazo. ... Piñero, empresario y constructor, compra la bodega para derruirla y edificar. Pero al entrar en ella por primera vez, ver las botas, las enormes ventanas orientadas a poniente y pisar el albero, se dio cuenta de que allí podía hacer algo grande y cambió sus planes. Contrató al brillante enólogo Ramiro Ibáñez que, como el mismo Piñero decía, no sólo tiene nariz sino que es un estudioso y conoce los terruños como nadie.

Artículo solo para suscriptores

Si ya estás suscrito, inicia sesión