El Pescador, una parada fija en Las Tablas

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Adrián Delgado

Este local del barrio de Goya, con dos sedes, se ha convertido en un lugar de peregrinación para carnívoros y amantes de las hamburguesas. Encontrar mesa no es tarea fácil

Pero El Pescador hace los calamares (12 euros) que llevan el nombre del local cortados muy finos, casi del grosor de un tallarín, con un rebozado fino, combinación que hace que se coman como pipas con una cerveza (2 euros en barra, 3 en mesa) o copa de vino (3).

Aunque tiene los precios habituales de tapeo en esta zona del norte de la capital, El Pescador Las Tablas es un restaurante al estilo de «los de toda la vida», con tapa con la bebida -una especie ya en peligro de extinción-, camareros ágiles, ambiente animado y recetas tradicionales. Con sus embutidos, entrantes, frituras, arroces, marisco, pescados, carnes y ensaladas.

Hay que pedir su ensaladilla rusa (10) y sus patatas bravas (9), probar su pulpo a la gallega (22) y compartir sus puntillitas a la andaluza (18) o sus croquetas de jamón (10). Si el tapeo va a más, darse el gusto con el arroz con rabo de toro (22 por persona), su merluza (22) o su bacalao (20).

Además cuenta entre semana con menú ejecutivo (12), con cuatro entrantes para elegir, y otros tantos segundos, más pan, bebida y café o postre, perfecto para atender a los oficinistas de la zona.

Este local, que ocupa una gran glorieta de Las Tablas y posee gran terraza en la acera, pertenece a la empresa familiar Grupo Peregrino, fundada en 2010, y propietaria de otros cinco locales, entre ellos otro El Pescador en el vecino barrio de Montecarmelo. Sus dueños aseguran que su fin es «vender calidad en materia prima así como la calidad en el servicio».