Gastronomía
Estas son las 50 mejores cadenas de pizza artesanales del mundo
Da Michele ha sido la elegida para liderar el ránking, seguida por la cadena francesa Big Mamma Group
Hace tan solo unas horas, el ranking 50 Top World Artisan Pizza Chains 2022 se hacía público y situaba a Da Michele como la mejor cadena de pizzas artesanales del globo por segundo año consecutivo. De la mano de Barbara Guerra, Luciano ... Pignataro y Albert Sapere, y con Verónica Zumalacárregui como anfitriona, el Auditorium El Beatriz Madrid se llenaba de vida para celebrar la guía más importante del sector. Mientras, Grosso Napoletano se convierte en la mejor cadena artesanal de España y en la tercera mejor del mundo con tan solo seis años de trayectoria. El uso de hornos de leña e ingredientes exclusivamente italianos son algunas de las características que les han llevado al podio a nivel mundial.
50 Top World Artisan Pizza Chains 2022
Ránking de las 50 cadenas de pizza artesanal del mundo
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1
Da Michele, Italia, Japón, Inglaterra, España, Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos y Alemania
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2
Big Mamma Group, Francia, España, Inglaterra y Alemania
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3
Grosso Napoletano, España
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4
Berberè, Italia y Reino Unido
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5
Bráz Pizzaria, Brasil
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6
400 Gradi, Australia y Estados Unidos
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7
Pizza Pilgrims, Reino Unido
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8
Errico Porzio, Italia
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9
Luigia, Suiza y Dubai
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10
Sorbillo, Estados Unidos, Italia, Japón
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11
Motorino Pizzeria Napoletana, Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Hong Kong, Filipinas, Malasia
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12
IQuintili, Italia
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13
Pitfire Pizza Dubai, Emiratos Árabes Unidos
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14
Vincenzo Capuano, Italia
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15
Pizzium, Italia
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16
Paulie Gee's, Estados Unidos
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17
Riva, Viena
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18
Menchetti, Italia
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19
Don Peppe, Italia y Venecia
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20
Rossopomodoro, Italia, Reino Unido, Francia, Alemania, Islandia, Turquía, Dinamarca, Estados Unidos, Arabia Saudita, Japón, Brasil y Malta
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21
Madison, Italia y Estados Unidos
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22
Fresco, Italia, Reino Unido y Omán
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23
DaZero, Italia, Alemania y España
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24
NAP Neapolitan Authentic Pizza, España
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25
Via Tribunali, Finlandia
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26
OLIO welovepizzanapoletana, Polonia
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27
Alice Pizza, Italia, Malta, España
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28
1900 Pizzeria, España
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29
Can Pizza, España
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30
Fratelli La Bufala, Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos, España, Italia, Turquía
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31
Il Giardino degli Dei, Italia
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32
Gruppomimo, Francia
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33
Fra Diavolo, Italia
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34
Saporè, Italia
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35
Yard Sale Pizza, Reino Unido
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36
Frank Pepe Pizzeria Napoletana, Estados Unidos
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37
Mamma Dough, Reino Unido
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38
Settebello Pizzeria Napoletana, Estados Unidos
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39
Piatto Pizzeria + Enoteca, Canadá
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40
Pupatella, Estados Unidos
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41
Ciao Pizzeria Napoletana, Brasil
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42
Pizzeria Libretto, Canadá
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43
Tutta Bella, Estados Unidos
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44
Flatbread Neapolitan Pizzeria, Estados Unidos
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45
Pizza Union, Reino Unido
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46
Sodo Pizza, Reino Unido
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47
Virtuous Pie, Canadá y Estados Unidos
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48
Dough Bros, Irlanda
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49
Princi, Italia, Estados Unidos, Reino Unido, China, Japón, Kuwait
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50
Plank Sourdough Pizza, Singapur
Da Michele nació en en Nápoles hace 150 años, a manos de la familia Condurro, pero ya se ha expandido a diversos países. La segunda cadena mundial, Big Mamma Group, es propiedad de unos jóvenes empresarios y chefs franceses, que en Madrid poseen los exitosos restaurantes Bel Mondo y Villa Capri. La tercera, Grosso Napoletano, tiene mérito nacional: es española, fundada en 2017, y triunfa en los diversos locales que posee la cadena (Madrid, Sevilla, Barcelona, Zaragoza, Valencia y Pamplona) gracias a su masa con doble fermentación y sus hornos.
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