Gastronomía

Estas son las 50 mejores cadenas de pizza artesanales del mundo

Da Michele ha sido la elegida para liderar el ránking, seguida por la cadena francesa Big Mamma Group

Instagram/@pizzeriadamichele

Madrid

22/11/2022
Actualizado 03/12/2022 a las 10:12h.

Hace tan solo unas horas, el ranking 50 Top World Artisan Pizza Chains 2022 se hacía público y situaba a Da Michele como la mejor cadena de pizzas artesanales del globo por segundo año consecutivo. De la mano de Barbara Guerra, Luciano ... Pignataro y Albert Sapere, y con Verónica Zumalacárregui como anfitriona, el Auditorium El Beatriz Madrid se llenaba de vida para celebrar la guía más importante del sector. Mientras, Grosso Napoletano se convierte en la mejor cadena artesanal de España y en la tercera mejor del mundo con tan solo seis años de trayectoria. El uso de hornos de leña e ingredientes exclusivamente italianos son algunas de las características que les han llevado al podio a nivel mundial.

1
Da Michele, Italia, Japón, Inglaterra, España, Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos y Alemania
2
Big Mamma Group, Francia, España, Inglaterra y Alemania
3
Grosso Napoletano, España
4
Berberè, Italia y Reino Unido
5
Bráz Pizzaria, Brasil
6
400 Gradi, Australia y Estados Unidos
7
Pizza Pilgrims, Reino Unido
8
Errico Porzio, Italia
9
Luigia, Suiza y Dubai
10
Sorbillo, Estados Unidos, Italia, Japón
11
Motorino Pizzeria Napoletana, Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Hong Kong, Filipinas, Malasia
12
IQuintili, Italia
13
Pitfire Pizza Dubai, Emiratos Árabes Unidos
14
Vincenzo Capuano, Italia
15
Pizzium, Italia
16
Paulie Gee's, Estados Unidos
17
Riva, Viena
18
Menchetti, Italia
19
Don Peppe, Italia y Venecia
20
Rossopomodoro, Italia, Reino Unido, Francia, Alemania, Islandia, Turquía, Dinamarca, Estados Unidos, Arabia Saudita, Japón, Brasil y Malta
21
Madison, Italia y Estados Unidos
22
Fresco, Italia, Reino Unido y Omán
23
DaZero, Italia, Alemania y España
24
NAP Neapolitan Authentic Pizza, España
25
Via Tribunali, Finlandia
26
OLIO welovepizzanapoletana, Polonia
27
Alice Pizza, Italia, Malta, España
28
1900 Pizzeria, España
29
Can Pizza, España
30
Fratelli La Bufala, Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos, España, Italia, Turquía
31
Il Giardino degli Dei, Italia
32
Gruppomimo, Francia
33
Fra Diavolo, Italia
34
Saporè, Italia
35
Yard Sale Pizza, Reino Unido
36
Frank Pepe Pizzeria Napoletana, Estados Unidos
37
Mamma Dough, Reino Unido
38
Settebello Pizzeria Napoletana, Estados Unidos
39
Piatto Pizzeria + Enoteca, Canadá
40
Pupatella, Estados Unidos
41
Ciao Pizzeria Napoletana, Brasil
42
Pizzeria Libretto, Canadá
43
Tutta Bella, Estados Unidos
44
Flatbread Neapolitan Pizzeria, Estados Unidos
45
Pizza Union, Reino Unido
46
Sodo Pizza, Reino Unido
47
Virtuous Pie, Canadá y Estados Unidos
48
Dough Bros, Irlanda
49
Princi, Italia, Estados Unidos, Reino Unido, China, Japón, Kuwait
50
Plank Sourdough Pizza, Singapur

Da Michele nació en en Nápoles hace 150 años, a manos de la familia Condurro, pero ya se ha expandido a diversos países. La segunda cadena mundial, Big Mamma Group, es propiedad de unos jóvenes empresarios y chefs franceses, que en Madrid poseen los exitosos restaurantes Bel Mondo y Villa Capri. La tercera, Grosso Napoletano, tiene mérito nacional: es española, fundada en 2017, y triunfa en los diversos locales que posee la cadena (Madrid, Sevilla, Barcelona, Zaragoza, Valencia y Pamplona) gracias a su masa con doble fermentación y sus hornos.