El zaragozano Borja Insa se queda con el primer Premio Bartender Revelación de Madrid Fusión
madrid fusión 2024
El joven trabaja en Moonlight (e)xperimental Bar
Madrid Fusión premia por primera vez la sala y gana Leticia Palomo, de Ramsés, en Madrid
OSA se lleva el codiciado premio Chef Revelación 2024
Apoyar al talento joven, no solo en cocina. Es uno de los objetivos de Madrid Fusión 2024 y por eso ha estrenado premios revelación en sala y en coctelería. En este último apartado, el ganador ha sido Borja Insa, de Moonlight (e) ... xperimental Bar, un local de Zaragoza.
Premio jefe de sala revelación a la joven Leticia Palomo, del restaurante madrileño Ugo Chan
Seis de los siete finalistas de este primer premio al profesional de sala eran mujeres
En Moonlight (e)xperimental Bar la creatividad, tecnología y diálogos con otras disciplinas se dan de la mano. En el local zaragozano, Insa -que es autodidacta- ha unido fuerzas con el músico Kase.O y el chef Cristian Palacio (Gente Rara, Zaragoza) en esta apuesta por la superación y la inconformidad que ahora se ha visto reconocida por el jurado de expertos de Madrid Fusión Alimentos de España.
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