El pastelero más prometedor de España está en Madrid y es mujer

Este galardón se otorga cada año en Madrid Fusión, dentro de su apartado Madrid Fusión Pastry, que en esta edición 2024 ha dado especial importancia al café y el chocolate, junto con sus habituales ponencias, talleres y presentaciones sobre panificación, pastelería y postres.

El año pasado, el premio a pastelero revelación se lo llevó Noelia Tomoshige, de Monroebakes, en Getafe (Madrid).

Dice la organización de la ganadora del premio que la pastelera, de 33 años y oriunda de Mendoza, Argentina, de donde llegó hace casi tres años, empezó como «ayudante de pastelería en Ramsés, lugar que le dio la posibilidad de crecer profesionalmente y en el que sigue ejerciendo como su chef pastelera. En junio del año pasado recibió el premio a Mejor Pastelera de Madrid 2023 otorgado por la asociación de cocineros y reposteros de Madrid (ACYRE) con un postre llamado 'El Madroño' en honor a esta ciudad».