Luis Suárez de Lezo, nuevo presidente de la Real Academia de Gastronomía

El hasta ahora presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía dirigirá la junta directiva de esta institución con el objetivo de ser la voz del sector «dentro y fuera de nuestro país»

Joan Roca: «La sociedad ha encumbrado al chef y eso genera confusiones»

Luis Suárez del Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía

ABC Gastronomía

Madrid

14/09/2023 a las 10:09h.

Luis Suárez de Lezo es, desde este 13 de septiembre de 2023, el nuevo presidente de la Real Academia de Gastronomía. Así lo dictó ayer el pleno de esta institución. Su candidatura ha prosperado para liderar una nueva junta directiva conformada, a ... su juicio, por «profesionales sobradamente acreditados». Su objetivo es aprovechar el buen momento que atraviesa la gastronomía española para consolidar su influencia como «motor económico indiscutible, transformador, innovador y sostenible».

«Seremos la voz de la gastronomía española dentro y fuera de nuestro país y un símbolo del patrimonio cultural español», ha asegurado Suárez de Lezo. Entre los objetivos que se plantea esta nueva junta directiva está «dar respuesta» a la realidad que acompaña la cocina «con un enfoque actualizado, participativo y con amplitud de alcance» en materias como la nutrición, la conciencia medioambiental y la sostenibilidad.

La Junta estará compuesta, además de por el presidente, por once profesionales que han desarrollado sus carreras en diferentes ámbitos laborales. Luis Suárez de Lezo ha sido siete años presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía. Creó los premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid e impulsó la imagen de la capital como referente gastronómico de España.

«Para Suárez de Lezo, la gastronomía tiene un componente reivindicativo, de recuperar tradiciones, de apoyar el trabajo de productores y artesanos, de impulsar el turismo y de innovar y arriesgar. Está en la propia esencia de la sociedad, constituye un gran activo económico y vector de igualdad y sostenibilidad y es, por tanto, una ventana que nos asoma a nuestro patrimonio y tiende puentes entre su pasado, presente y futuro», aseguran desde la Academia.

La nueva junta directiva está formada por Ángel Parada –vicepresidente–; Miguel Loya –secretario general–; Rosa Vañó –tesorera–; Juan Manuel Bellver –vocal–; Borja Beneyto –vocal–; el presidente de CEIM Confederación Empresarial de Madrid-CEOE Miguel Garrido –vocal–; Cuchita Lluch –vocal–; Alfonso Rodés –vocal–; Sesé San Martín –vocal–; José María Sanz-Magallón –vocal–; y Almudena Villegas –vocal–.