Gramona Celler Batlle 2013: un espumoso con 110 meses de crianza en rima

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Pilar Cavero

A pesar de no estar concebido como un vino de guarda, los años le sientan muy bien. Tiene notas destacadas de pera e hinojo y una acidez vibrante

El evento contó con la presencia de elaboradores amigos de la familia y parte destacada del equipo, que sirvió para dejar constancia de los valores que guían el proyecto: tradición, sostenibilidad y compromiso.

Uno de sus espumosos más emblemáticos, Celler Batlle, sirve de homenaje a la otra rama de la familia y representa a la perfección los ideales de la casa. Procedente de la Finca Font de Jui, como todas sus viñas es trabajada de forma ecológica y biodinámica.

Sus uvas xarel.lo y macabeo se vendimian a mano. Permanece 110 meses de crianza en rima, siempre con tapón de corcho. El licor de expedición proviene de la solera familiar de más de 100 años y cuenta con un 'dosage' de 5,5 gramos de azúcar por litro.

Complejo, pleno de matices florales, frutales, panadería y especiados; elegancia infinita en la copa.