Empanada y sin carne de vacuno: la hamburguesa diseñada por Messi que puedes probar en un hotel de Madrid

El plato, que ha generado debate en torno a su origen –italiano, obviamente, pero con matices– tiene un importante peso en la cocina popular argentina, especialmente la porteña. Aunque el jugador del Inter de Miami, el club estadounidense liderado por el exfutbolista David Beckham, nació en Rosario la milanesa a la que rinde tributo en su hamburguesa hunde sus raíces en un restaurante de Buenos Aires.

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Adrián Delgado

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Allí fijan algunos gastrónomos la historia de esta fórmula que, a diferencia de la milanesa tradicional –y el 'schnitzel' en su versión más básica, sin relleno como un simple filete empanado– va cubierto de queso, jamón y tomate. La versión más aceptada –refrendada incluso desde las instituciones argentinas de turismo– es que nació en un restaurante bonaerense llamado Napoli.

Ubicado frente al emblemático Luna Park, en el que han actuado artistas y estrellas de la música de todas partes del mundo –y donde se casó Maradona en 1989–, surgió fruto de un accidente. «Para tapar una milanesa quemada, el cocinero le agregó queso, jamón y tomate», informan a los turistas. Existe otra forma de comerla, con dos huevos fritos encima, que popularmente recibe el nombre de 'milanesa a caballo'.

El hotel en el que se puede probar esta hamburguesa es el Hard Rock Madrid. En concreto, en el restaurante Sessions que este establecimiento dedica a la comida rápida americana.

En su carta, y al precio de 18,99 euros –hasta finales de año, informan desde el cuatro estrellas de la capital–, está montada con pollo empanado en lugar de vacuno, pan artesano tostado con provolone fundido, alioli de hierbas, tomate, rúcula. Se acompaña de una patatas fritas sazonadas.