La Braserí, el restaurante ubicado en la terraza panorámica menos conocida de Gran Vía

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Su propuesta gastronómica más cuidada se sitúa en la novena planta. La Braserí ofrece una serie de tapas y raciones disponibles a cualquier hora del día y una carta de platos más elaborados, todos perfectos para compartir, que da protagonismo sobre todo a la cocción a la brasa y al producto y que busca su estilo combinando el recetario madrileño más cañí con influencias viajeras.

La Braserí

• Qué pedir: torreznos, croquetas, carnes y pescados la brasa.
• Perfecto para: sorprender a amigos o familia con un lugar inesperado y grandes vistas.
• Precio cerveza: 6 euros.
• Precio ensaladilla con gambas: 25 euros.
• Dirección: Hotel Montera Madrid. C/Montera, 47. Planta 9. Todos los días de 13 (sábados y domingos, 13.30) a 16 y de 20 a medianoche.

Hay desde torreznos (15 euros), brioche de carrillera con trufa negra (25) o croquetas de pollo al josper (17, 5 unidades), hasta entrantes como el bocata de calamares 'Al estilo Montera' (14), una ensalada de lentejas con calabaza asada (21) y flor de alcachofa con salsa romesco (22, 3 unidades) y principales como el rodaballo a la brasa con hinojo (38), el tournedó de ternera y fois gras con salsa de Oporto (42) o el risotto a la milanesa con azafrán, queso de cabra y semillas de calabaza (26), entre otras opciones.

De postre, cuatro propuestas (10), entre ellas la habitual tarta de queso y una pavlova de maracuyá. Para beber, una selección de vinos, cervezas y cócteles, que se preparan en su vistoso bar situado en el centro de la sala decorada con textiles aterciopelados, sillones y un mural sobre la movida madrileña en el techo.

En La Braserí se puede comer en este espacio interior o bien en cualquiera de sus terrazas –bautizadas Burladero, Sol y Sombra– con vistas a la bulliciosa Gran Vía y los pintorescos tejados del centro.

El Hotel Montera, perteneciente a Curio Collection by Hilton y que rinde tributo a Madrid en toda su ambientación castiza y elegante aunque con toques desenfadados como los grafitis del hueco del ascensor (obra del interiorista Lázaro Rosa-Violán), cuenta en la décima planta con la coctelería El Cielo de Chicote, a raíz del cercano Museo Chicote.