Abierta la votación para los XIII premios Salsa de Chiles 2023

En las doce ediciones anteriores se han concedido un total de 110 premios. A través de las diferentes categorías, casi todos los grandes restaurantes de España han obtenido algún galardón

Los ganadores del jurado y de los lectores de ABC en la última edición

Los ganadores de la XII edición de los premios Salsa de Chiles en la sede de ABC. De izq. a dcha.: Benito Gómez, de Bardal; Pedro Sánchez, de Bagá; Paloma Fernández-Iriondo, clienta de Zuberoa, que recogió el galardón de Eusebio Arbelaitz; Carmen Carro, de Taberna Pedraza; Ramón Blas, de Lera. Ángel de ANTONIO

Carlos Maribona

09/05/2023 a las 00:49h.

Ya está abierta la votación para la décimotercera edición de los premios gastronómicos Salsa de Chiles, el blog gastronómico de ABC. Estos premios, que comenzaron a entregarse en 2008, son los más prestigiosos y veteranos de cuantos se conceden en el sector y están ... patrocinados por Tierra de Sabor. Hasta el 19 de mayo los lectores de ABC.es pueden votar en la página habilitada especialmente para ello.

Basta con elegir el restaurante favorito en la lista de seleccionados para cada una de las cuatro categorías y votar por él. Cada usuario puede votar una sola vez en cada categoría. Esas son: Mejor restaurante de cocina creativa, Mejor restaurante de cocina tradicional, Mejor restaurante de cocina internacional y Mejor profesional de sala. Esta última, creada en apoyo de una figura fundamental para el éxito de un establecimiento y que incluye tanto a jefes de sala como a sumilleres.

El de Mejor Restaurante de Cocina Creativa se reserva a aquél que más y mejor haya apostado por una línea de cocina innovadora, aportando cosas nuevas al mundo de la gastronomía. Por su parte, el premio al Mejor Restaurante de Cocina Tradicional se concede al establecimiento que haya tenido una mejor trayectoria elaborando platos clásicos o tradicionales. La categoría de Mejor Restaurante de Cocina Internacional recompensa el gran nivel que han alcanzado en España las cocinas foráneas.

En cada una de las cuatro categorías, además de los premios otorgados por los internautas con su voto, hay otro galardón, concedido este por un jurado formado por especialistas muy vinculados al mundo gastronómico, perfectos conocedores de nuestros restaurantes y de su momento de forma. En las doce ediciones anteriores se han concedido un total de 110 premios. A través de las diferentes categorías, casi todos los grandes restaurantes de España han obtenido algún galardón.

Un cocinero madrileño se impone como el mejor arrocero del futuro en Valencia

Entre otros elBulli, El Celler de Can Roca, Martín Berasategui, Azurmendi, Casa Gerardo, Quique Dacosta, Mugaritz, Nerúa, Aponiente, Etxebarri, Zuberoa, Disfrutar, Real Balneario de Salinas, Diverxo, Dos Cielos, Casa Marcial, El Bohío, Santceloni, Atrio, Elkano, Echaurren, Bon Amb, Noor, D'Berto, Lera, Koy Shunka, Kabuki Wellington, Los Marinos José, Lakasa, Bagá, o Bardal, entre otros muchos.