Recetas en TikTok: el arroz con leche «de muerte» con el que Koldo Royo triunfa entre los cocinillas jóvenes

Para hacer un arroz con leche «de muerte» –como lo define el cocinero– se necesitan los siguientes ingredientes, en ese orden: leche entera, arroz, corteza de naranja, corteza de limón, azúcar, vainilla, canela en rama y en polvo. La receta también ha sido compartida, con idéntico formato, en su cuenta de Instagram.

Se trata de una de esas recetas en las que el 'ojímetro' no suele fallar siempre que se guarden las proporciones que se pueden ver en el vídeo resumen –aproximadamente un litro de leche , no más de 250 gramos de arroz, la misma cantidad de azúcar– que hace el chef Koldo Royo. No obstante, son varios los seguidores que le reclaman las «cantidades exactas» . Importante, como señala, remover de vez en cuando con una cuchara de madera para evitar que se «agarre» al fondo de la cazuela. A tenor de las imágenes, la cocción debe ser a fuego lento, hasta que el arroz haya soltado todo el almidón en la leche y quede muy tierno y «untuoso».