Marbella
Chefs For Children: así fue la gala para lograr un jardín al aire libre en el Materno Infantil de Málaga
El Hotel Los Monteros acogió el pasado lunes este evento solidario con la asistencia de 29 chefs distinguidos con estrellas Michelin y más de 200 invitados
ABC Gastronomía
El Hotel los Monteros acogió el pasado lunes 25 de octubre el evento de 'Chefs for Children' con la asistencia de 29 chefs distinguidos con estrellas Michelin y más de 200 invitados. Después de pasar la mañana con los más pequeños promocionando la alimentación ... saludable, por la noche los cocineros malagueños ofrecieron un menú degustación exclusivo. Fue elaborado por los chefs Benito Gómez , de Bardal; Mario Cachinero , de Skina; José Carlos García , de José Carlos García Restaurante; Mauricio Giovanini , de Messina; Diego Gallegos, de Sollo *; y Fernando Villasclaras , de El Lago; junto a Sebastián Conejo , del Hotel Los Monteros.
«Está elaborado con mucho cariño y están los platos más especiales de cada casa», explicó José Carlos García, de José Carlos García Restaurante. El cocinero elaboró para la ocasión una lubina asada con caldo de gallina tostado y vino añejo . El menú se completaba con el caviar ecológico de Riofrío con crema de tubérculos y hierbas de Diego Gallegos; la porra de remolacha y fresas con cuajada láctica aliñada de Fernando Villasclaras; el akami de atún de Mario Cachienero; la presa ibérica a la mostaza verde de hierbas de la serranía de Benito Gómez y la mazana verde-manzana roja de Mauricio Giovanini –informa Diario Sur–.
El Chefs For Children es un proyecto solidario que transmite la importancia de alimentarse de forma saludable desde la infancia, y en esta edición, colabora con la Fundación Juegaterapia, que ayuda a los niños enfermos de cáncer y acaba de presentar un proyecto para crear un jardín al aire libre, en la azotea del Hospital Materno Infantil de Málaga .
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