Cómo hacer las cosas más fáciles a los niños celíacos en los colegios

En este documento, elaborado por la Asociación de Celíacos de Madrid, se ofrece toda una serie de consejos para la comunidad escolar a la hora de convivir con un niño celíaco, una enfermedad cada vez más frecuente entre los escolares que consiste en la intolerancia permanente al gluten.

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena, presentes en cientos de productos. Por eso, el único tratamiento para los celíacos es una dieta libre de gluten, lo que se consigue con la ingesta de productos totalmente naturales (carnes, pescados, huevos, lácteos, frutas, verduras, legumbres, maíz, arroz...).

Para saber cómo actuar ante esta situación, la Guía asesora a todos los implicados del entorno del niño celíaco con el fin de facilitar su paso al colegio. Así aborda cuestiones generales como los síntomas de la Enfermedad Celíaca, su diagnóstico y tratamiento; cómo informar al niño, a los profesores y a los compañeros de clase (por ejemplo a través de cuentos y dibujos en el aula); detalles a la hora de afrontar un accidente u olvido (por ejemplo, si se derramó la comida); ofrece consejos de convivencia como no sentar nunca al niño aparte y aislado por temor a que pueda ingerir un alimento que no debe; qué hacer si ingiere un alimento no apto; detalla una lista de alimentos que no contienen gluten; propone menús escolares para celíacos... En fin, toda una bateria de recomendaciones para una agradable convivencia de los niños celíacos en los colegios.

La guía se puede descargar de forma gratuita de la página web del Defensor del Menor y también será distribuida en los colegios.