Cómo recuperar ahora las rutinas de alimentación en adolescentes perdidas en verano

Según los dietistas-nutricionistas, el comportamiento alimentario del adolescente está determinado por numerosos factores externos, tales como características familiares, amistades, valores sociales y culturales, medios de comunicación, conocimientos nutricionales, experiencias y creencias personales; e internos: características y necesidades fisiológicas, imagen corporal, preferencias y aversiones en materia de alimentación, desarrollo psicosocial y salud. Por estos motivos, « hay que intentar generar un ambiente saludable en el entorno de los niños y adolescentes para que crezcan con unos buenos hábitos de alimentación », añaden.

Los factores que más influyen en la elección de un alimento, según el Codinma, son: el sabor; la familiaridad/hábito; el hecho de que se trate de un alimento saludable; hacer dieta y la saciedad. Por ello, «uno de los aspectos más importantes es que, desde pequeños, en casa, se les ofrezcan alimentos saludables». Entre otros, se encuentran las frutas, verduras, legumbres, cereales y huevos.

Respecto a las formas de preparar estos alimentos, los dietistas-nutricionistas del Codinma aconsejan cocinarlos a la plancha , al horno o al vapor, y usar especias o aliños que les resulten agradables al paladar de los jóvenes, «porque disfrutar de la comida es fundamental», añaden.

Además, los expertos recuerdan otros hábitos que ayudan a establecer buenos patrones de alimentación, como son evitar la televisión, el móvil y consolas cuando se esté comiendo; comer en compañía, preferentemente de la familia, siempre que se pueda; participar en la preparación de la comida y ayudar a hacer la compra.

Los dietistas-nutricionistas alertan de que un gran número de adolescentes no cubre las recomendaciones diarias de consumo de alimentos. Según la Pirámide NAOS propuesta por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición , llevar una alimentación saludable consiste en consumir a diario frutas, verduras, hortalizas, cereales, productos lácteos y aceite de oliva; varias veces a la semana se aconseja ingerir pescados, legumbres, huevos y frutos secos.

Así, ante cualquier duda que pueda surgir, el Codinma recomienda y aconseja acudir a los expertos, ya que «la labor del dietista-nutricionista es fundamental para el adecuado tratamiento nutricional de niños y adolescentes ».